Antichi Granai
Pappardelle aus Perciasacchi-Weizen
Pappardelle aus Perciasacchi-Weizen
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Sizilianischer Antikweizen Perciasacchi | Bronzeform-Herstellung | 500g
🍽️ Geschmacksintensität: 4/5 (Rustikal, Noten von geröstetem Getreide) | 🎯 Ideal für: Körperreiche Fleischsaucen, Wildschwein-Ragù, gehobene Gastronomie.
Die authentische sizilianische Tradition der Steinvermahlung
Entdecken Sie den herben und ehrlichen Geschmack Siziliens wieder mit diesen handwerklich hergestellten Pappardelle, die aus der Wiederentdeckung des wertvollen Antikweizens Perciasacchi stammen und ausschließlich mit reinem Mineralwasser verarbeitet werden.
Zutatenanalyse und Geschmack
- 🌱 Perciasacchi Antikweizen: Eine autochthone sizilianische Sorte, die mit Stein gemahlen wurde (halbvollkorn), wodurch der Weizenkeim, die Mineralien und ein hervorragender Proteingehalt (12,6g pro 100g) erhalten bleiben.
- 🧑🍳 Raue Textur: Die Bearbeitung des Teigs mittels Bronzeform (Trafilatura al Bronzo) verleiht der Nudeloberfläche eine einzigartige Porosität, die dazu konzipiert ist, reichhaltige Saucen und kräftige Beilagen perfekt aufzunehmen.
- ⏳ Hohe Verdaulichkeit: Die mehrtägige Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die organoleptischen Eigenschaften und garantiert ein leicht verdauliches Glutengerüst.
Produktdatenblatt
| Marke | Antichi Granai |
|---|---|
| Produkt | Pappardelle aus Perciasacchi |
| Nettogewicht | 500 g |
| Zutaten | Halbvollkorn-Hartweizengrieß aus sizilianischem Antikweizen Perciasacchi, steinvermahlen, Mineralwasser. |
| Nährwerte (pro 100g) | Energie: 302 Kcal / Fett: 0,4g / Kohlenhydrate: 68g / Ballaststoffe: 5,3g / Proteine: 12,6g / Salz: <0,1g |
| Allergene | Enthält Gluten (Weizen). |
🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:
Der Antikweizen Perciasacchi hat ein feineres und weniger zähes Glutengerüst als moderner Industrieweizen. Daher rate ich davon ab, diese Pappardelle bis zur letzten Minute in kochendem Wasser zu lassen: Gießen Sie sie unbedingt "al dente" ab (behalten Sie etwas vom Kochwasser zurück) und beenden Sie den Garvorgang direkt in der Pfanne mit Ihrem Ragù. Die Porosität der Bronzeform gibt ihre natürliche Stärke ab, was für eine wunderbare Bindung sorgt und die Sauce so perfekt mit den Nudeln verbindet wie in den besten Restaurants am Ätna!
- Luca Mauro Consoli
Vervollständigen Sie Ihr Erlebnis
- 🛒 Ragù vom schwarzen Nebrodi-Schwein: Das Fleischragù mit kräftigem Geschmack, ideal, um die Rustikalität der Pappardelle zu unterstreichen.
- 🛒 Ätna DOC Rotwein: Ein strukturierter Tropfen, der ein reichhaltiges und traditionelles Hauptgericht begleitet.
Was Sie erhalten
- 📦 Eine (1) Packung Pappardelle di Perciasacchi Antichi Granai im 500g-Format.
Wichtige Informationen
- 🌡️ Lagerung: Kühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.
- ⚠️ Allergene: Das Produkt enthält Gluten, da es aus Hartweizengrieß von Antikweizen hergestellt wurde.
Bringen Sie echte sizilianische handwerkliche Pasta auf Ihren Tisch. Etnaly-Shop bereitet Ihren Einkauf mit Sorgfalt vor und garantiert schnellen Versand sowie sichere Verpackung in ganz Italien.
