Wein Nerello Cappuccio Rosso IGT Terre Siciliane

SENSORISCHES PROFIL & ZIELGRUPPE

Wichtige Daten: 100% Nerello Cappuccio | Ausbau: 18 Monate im Stahltank | Limitierte Auflage: 2800 Flaschen

🍽️ Geschmacksintensität: 4/5 | 🎯 Ideal für: Liebhaber vulkanischer Weine, elegante Abendessen, als Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten und traditionellen Pastagerichten.

Die Essenz des Vulkans: 100% Nerello Cappuccio von Contrada Stagliata

An den südlichen Hängen des Ätna, wo die schwarze Erde auf den klaren Himmel trifft, erwacht der reinste Ausdruck der Region um Belpasso zum Leben. Der vulkanische Sand, reich an mineralischem Skelett, und die manuelle Pflege im Weinberg des Weinguts Agata Santangelo ergeben einen leuchtenden Rubinrotwein, der seine Herkunft unverfälscht erzählt. Mit einer strengen kryomazerativen Vorbereitung vinifiziert, kristallisiert dieser reinsortige Nerello die zitrusartigen und würzigen Düfte des Ätna-Terroirs im Glas und bietet ein geradliniges, mineralisches und unvergessliches Trinkerlebnis.

ANALYSE DER INHALTSSTOFFE UND DES GESCHMACKS

• 🌋 Vulkanischer Sandboden: Die Wurzeln reichen tief in einen Boden, der reich an organischen Substanzen und mineralischem Skelett ist. Dies verleiht dem Wein eine unverkennbare mineralische Prägung und einen ausgewogenen pH-Wert (3,63), der seine Eleganz garantiert.
• 🍇 Kaltmazeration: Diese Technik vor der Gärung extrahiert behutsam die Aromavorstufen aus den Schalen und bewahrt dabei die blumige und fruchtige Duftpalette, die für diese autochthone Sorte typisch ist.
• 🍷 Langsamer Ausbau (18 Monate im Stahltank): Der Verzicht auf Holz sorgt dafür, dass der Wein keine dominierenden Tertiäraromen aufnimmt. Durch die Ruhe im Stahl stabilisiert die Flüssigkeit ihre Struktur und bewahrt gleichzeitig eine lebendige Säure (5,74 g/l).
• 🍒 Volles sensorisches Bouquet: In der Nase eröffnen sich duftige Noten von frischen Waldfrüchten und Sauerkirschen, gefolgt von einer feinen Würze. Am Gaumen ist der Auftakt mineralisch, frisch und zeichnet sich durch eine lange aromatische Persistenz aus.
• 🧑🍳 Extrem niedriger Ertrag: Mit nur 60 Doppelzentnern pro Hektar und einer begrenzten Produktion von 2800 Flaschen erreichen Extrakt und aromatische Konzentration jeder einzelnen Traube ein Niveau absoluter Exzellenz.

PRODUKTDATENBLATT

🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:

Um die ausgeprägte Frische und die vulkanische Mineralität dieses reinsortigen Nerello Cappuccio zur Geltung zu bringen, empfehle ich, ihn nicht bei Temperaturen für "schwere Rotweine" zu servieren. Bewahren Sie ihn im Weinkühlschrank auf und servieren Sie ihn bei etwa 16°C in einem mittelgroßen Weinglas. Er ist der perfekte Begleiter zu einem Teller Maccheroni mit Ragù vom schwarzen Schwein der Nebrodi, bei dem seine Säure (5,74) die Fettigkeit des Fleisches meisterhaft ausgleicht und den Gaumen perfekt reinigt.

- Luca Mauro Consoli

ERWEITERN SIE DAS ERLEBNIS

🛒 Salami vom Ätna-Schwein: Die perfekte regionale Kombination, um der Frische des Weins entgegenzuwirken.

🛒 Provola dei Nebrodi DOP: Ein kompakter Filata-Käse, der die Beerennoten des Weins hervorragend hervorhebt.

KURZ-FAQ

Was ist die optimale Serviertemperatur für diesen Wein?
Wir empfehlen eine Temperatur zwischen 16°C und 18°C. Eine etwas kühlere Temperatur unterstreicht die knackigen Noten der roten Früchte und seine mineralische Ader.

Ist dieser Wein lagerfähig?
Ja. Dank der exzellenten Gesamtsäure (5,74) und des Ausbaus im Stahltank ist der Wein sofort trinkbereit, kann sich jedoch in den nächsten 3-5 Jahren in der Flasche positiv weiterentwickeln und komplexere würzige Nuancen entfalten.

Schmeckt der Wein nach "Holz"?
Absolut nicht. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang ausschließlich im Stahltank. Diese Entscheidung bewahrt die reine Identität der Rebsorte und den mineralischen Ausdruck des Vulkans, ohne tertiäre Aromen durch Fässer.

WAS SIE ERHALTEN

📦 1 Flasche Rotwein Nerello Cappuccio "Tenuta Stagliata" (0,75l Format).

WICHTIGE INFORMATIONEN

🌡️ Lagerung: Bewahren Sie die Flasche liegend an einem kühlen, dunklen Ort ohne Temperaturschwankungen auf (ideal 12-15°C).

⚠️ Versandsicherheit: Unsere Flaschen reisen in speziellen, stoßfesten und umweltfreundlichen Kartons, um die Unversehrtheit des Produkts bis zu Ihnen nach Hause zu garantieren.

Vertrauen Sie auf Etnaly-Shop: Wir bringen die Authentizität der sizilianischen Vulkan-Weinberge direkt auf Ihren Tisch – mit sicherem Versand in ganz Europa.