Etna Rosso DOC Wein Lysios

SENSORISCHES PROFIL & ZIELGRUPPE

Wichtige Daten: 90% Nerello Mascalese | Ausbau: 6 Monate in französischer Eiche | Höhe: 750-800 m ü. M.

🍽️ Geschmacksintensität: 4/5 | 🎯 Ideal für: Rustikale Aufschnittplatten, reichhaltige erste Gänge und traditionelle sizilianische Braten.

Die dynamische Seele des Vulkans: Eine authentische Cuvée aus den Bergen

An den Hängen des Südetna, auf fast 800 Metern Höhe, formen die Bergwinde und vulkanischen Sandböden einen Rotwein von großer Ausgewogenheit und Trinkfreude. Der Lysios 2018 der Tenuta Papale ist der ehrliche und lebendige Ausdruck der Begegnung zwischen Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Dank einer gezielten Mazeration und einer kalibrierten Zeit im Holz behält dieser Wein die mineralische Seele des Ätna-Terroirs bei und bereichert sie um eine feinwürzige Struktur und ein angenehm umschließendes Tannin.

ZUTATENANALYSE UND GESCHMACK

• 🌱 Heroischer Weinbau auf 790 m: Die auf rein vulkanischen Böden auf 750-800 Metern über dem Meeresspiegel verwurzelten Reben profitieren von einem feuchten, aber gut belüfteten Gebirgsklima, das eine optimale Zuckerkonzentration (20-23°) zum Zeitpunkt der strengen manuellen Lese zwischen September und Oktober garantiert.
• 🍇 Ausgewogene autochthone Cuvée: Die klassische Verbindung aus 90% Nerello Mascalese (der für Struktur und Würze sorgt) und 10% Nerello Cappuccio (der für Farbe und Rundheit verantwortlich ist) bietet die perfekte Ätna-Kombination.
• 🧑🍳 Kalibrierte Extraktion: Die Vinifizierung im Stahltank mit einer nur 12-tägigen Mazeration auf den Schalen bei 22-24°C (mit malolaktischer Gärung) ermöglicht es, eine leuchtend rubinrote Farbe und sanfte Tannine zu extrahieren, ohne den Schluck zu beschweren.
• ⏳ Dynamischer Ausbau: Die 6-monatige Reife in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer 1-jährigen Flaschenreife, verleiht dem Wein leichte granatrote Reflexe und mildert jugendliche Ecken und Kanten, während die Frucht im Vordergrund bleibt.
• 🌋 Sensorisches und mineralisches Bouquet: In der Nase zeigen sich klare Noten von roter Rose, Brombeeren, ein Hauch von Gewürzen und die typische Mineralität des Ätna. Am Gaumen ist er weich, mit einem angenehm präsenten Tannin, das die Architektur der 14% Vol. Alkohol ausbalanciert.

PRODUKTDATENBLATT

🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:

Um die würzigen Noten und Brombeeraromen dieses Lysios 2018 hervorzuheben, serviere ihn in mittelgroßen Gläsern bei 16°C bis 18°C. Vermeide höhere Temperaturen, um die alkoholische Wahrnehmung nicht zu stören. Sein weiches, aber präsentes Tannin macht ihn zum perfekten "Gaumenreiniger" für die sizilianische Sonntagsmahlzeit: Probiere ihn zu einem reichhaltigen Falsomagro in Sauce oder zu Lamm aus dem Ofen. Ein kleiner Trick? Serviere dazu reichlich Rosmarinkartoffeln, denn das Kräuteraroma harmoniert wunderbar mit den Gewürznoten der französischen Eiche!

- Luca Mauro Consoli

KOMPLETTIERE DAS ERLEBNIS

🛒 Salami vom schwarzen Schwein der Nebrodi: Die Rustikalität der Salami harmoniert großartig mit dem würzigen Bouquet des Weins, ideal für einen ausgiebigen Aperitif.

🛒 Sizilianischer Pecorino g.U. halb gereift: Ein Käse mittlerer Salzigkeit, der den Nerello unterstreicht, ohne seine blumige Zartheit zu überdecken.

SCHNELLE FAQ

Was ist der Unterschied zwischen diesem Lysios und der Riserva Symposion?
Der Lysios durchläuft eine kürzere Mazeration (12 Tage) und einen nur 6-monatigen Ausbau in französischer Eiche (im Vergleich zu einem Jahr bei der Riserva). Dieser Prozess bewahrt die Frische der roten Früchte und macht den Wein unmittelbarer, vielseitiger und dynamischer für den täglichen Genuss.

Wie lange kann er im Keller lagern?
Dieser Jahrgang 2018 befindet sich derzeit in seinem optimalen Trinkfenster und bietet ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Weichheit und Frische. Bei konstanter Temperatur und liegender Lagerung kann er sich noch weitere 3-4 Jahre positiv entwickeln.

WAS DU ERHÄLTST

📦 1 Flasche Etna Rosso DOC "Lysios" 2018 - Tenuta Papale (Format 75cl).

WICHTIGE INFORMATIONEN

🌡️ Lagerung: Horizontal an einem kühlen Ort aufbewahren, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt (ideal 12-15°C).

✅ Zertifizierung: Etna Rosso Denominazione di Origine Controllata (DOC).

⚠️ Allergene: Enthält Sulfite.

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