Etna Rosso DOC Wein Symposion

SENSORISCHES PROFIL & ZIELGRUPPE

Eckdaten: 90% Nerello Mascalese | Ausbau: 1 Jahr in Eiche | Historische Reben (50 Jahre)

🍽️ Geschmacksintensität: 5/5 | 🎯 Ideal für: Kenner, Abendessen mit rotem Fleisch, Wild und komplexen süß-sauren Kombinationen.

Der Atem des Vulkans: Ein heroischer Ausbau auf 800 Metern

An den Hängen des Südetna, wo vulkanische Böden auf extreme Höhenlagen treffen, entsteht ein Rotwein von seltener Eleganz. Von einem halben Jahrhundert alten Reben, die fest im schwarzen Gestein wurzeln, destilliert die Tenuta Papale die Kraft des sizilianischen Terroirs in ein einnehmendes Glas. Dank einer langen Reifung im Holz verwandelt sich die Urgewalt des Vulkans in reinen Samt und bietet ein komplexes, tiefgründiges und unglaublich langanhaltendes Geschmackserlebnis.

ZUTATENANALYSE UND GESCHMACK

• 🌋 Terroir der Exzellenz: Die Höhe von 750-800 m ü. M. und die Nord/Süd-Ausrichtung auf vulkanischen Böden garantieren Trauben mit einer ausgeprägten anfänglichen Säure (7-8 g/l) und einer unverwechselbaren Mineralität.
• 🍇 Historische autochthone Trauben: Die gekonnte Verbindung von manuell geerntetem Nerello Mascalese (90%) und Nerello Cappuccio (10%) bringt den authentischsten Charakter der Ätna-Önologie zum Ausdruck.
• ⏳ Geduldige Verarbeitung: Ganze 30 Tage Mazeration bei kontrollierter Temperatur (22-24°C) sorgen für eine perfekte Extraktion der Phenole. Es folgt ein einjähriger Ausbau in Eichenfässern sowie eine einjährige Flaschenreife zur Abrundung der Tannine.
• 🍒 Entwickeltes Aromaprofil: Im Glas präsentiert er sich rubinrot mit edlen granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von Trockenblumen, in Alkohol eingelegten Früchten, warmen Gewürzen und Lakritz.
• 🍷 Genussvoller Schluck: Am Gaumen ist er weich und samtig. Das Grundgerüst von 14% Vol. wird von einem eleganten Tannin gestützt, das den Gaumen mit einer sehr langen Persistenz beglückt.

PRODUKTDATENBLATT

🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:

Um die würzige Textur und die Lakritznoten dieser Riserva 2016 voll auszukosten, empfehle ich, die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen und bei 18°C in großen Gläsern zu servieren. Die perfekte Kombination? Gehen Sie über das klassische Bistecca alla fiorentina hinaus: Probieren Sie ihn zu einer sizilianischen Caponata, verfeinert mit dunklen Schokoladensplittern. Der süß-saure Kontrast, kombiniert mit der Bitternote des Kakaos, hebt die Weichheit und die samtigen Tannine dieses Nerello auf überraschende Weise hervor.

- Luca Mauro Consoli

ERWEITERN SIE DAS ERLEBNIS

🛒 Handwerkliche sizilianische Caponata: Das ideale Element, um die von unserem Botschafter des Geschmacks vorgeschlagene Gourmet-Kombination nachzubilden.

🛒 Gereifter sizilianischer Pecorino DOP: Die Würze dieses Käses passt perfekt zur Langlebigkeit und den Noten von in Alkohol eingelegten Früchten des Weins.

SCHNELLE FAQ

Benötigt dieser Wein Belüftung?
Ja. Aufgrund der langen Reifung in Holz und Flasche empfehlen wir, den Wein 60 Minuten vor dem Servieren zu öffnen oder einen Dekanter zu verwenden, damit sich die zarten Noten von Trockenblumen und Gewürzen voll entfalten können.

Wie hoch ist das Lagerpotenzial?
Dank der außergewöhnlichen Säurewerte, die aus den Böden in 800 Metern Höhe gewonnen werden, ist der Symposion 2016 perfekt für den heutigen Genuss, besitzt aber eine Struktur, die sich im Weinkeller noch viele Jahre lang meisterhaft weiterentwickeln kann.

WAS SIE ERHALTEN

📦 1 Flasche Etna Rosso DOC "Symposion" Riserva 2016 - Tenuta Papale (Format 75 cl).

WICHTIGE INFORMATIONEN

🌡️ Lagerung: Die Flasche horizontal an einem dunklen, kühlen Ort ohne Temperaturschwankungen lagern (ideale Temperatur 12-15°C).

✅ Zertifizierung: Etna Rosso Denominazione di Origine Controllata (DOC).

⚠️ Allergene: Enthält Sulfite.

Vertrauen Sie auf Etnaly-Shop, um die Spitzenprodukte des Vulkans auf Ihren Tisch zu bringen: Wir versenden unsere Weine in speziellen, stoßfesten und ökologisch nachhaltigen Weinkartons und garantieren eine sichere Reise bei kontrollierter Temperatur bis zu Ihnen nach Hause.