Cantine Scudero
Roséwein Nerello Mascalese IGT Terre siciliane Pittimusa
Roséwein Nerello Mascalese IGT Terre siciliane Pittimusa
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
🍇 Rebsorte: 100% Nerello Mascalese | 🌋 Terroir: Vulkanischer Sandboden | 🍾 Limitierte Edition: 1700 Flaschen
🍽️ Geschmacksintensität: (4/5) | 🎯 Ideal für: Anspruchsvolle Aperitifs, rohen Fisch, halbgereiften Käse und helles Fleisch.
Die Eleganz des Nerello Mascalese in einem außergewöhnlichen vulkanischen Rosé
In San Giovanni Montebello, wo die Ausläufer des Ätna auf die Strömungen des Ionischen Meeres blicken, entsteht ein Rosé, der die reine Ausdruckskraft seines Terroirs verkörpert. Der Pittimusa der Cantine Scudero verwandelt die feurige Natur des Vulkans in ein Glas von seltener Eleganz – das Ergebnis biologischen Weinbaus und einer streng limitierten Auflage von knapp zweitausend Flaschen.
Analytische Details und Geschmack
- 🌋 Vulkanisches Terroir und minimale Erträge: Sandige Böden vulkanischen Ursprungs und ein streng begrenzter Ertrag von 50 Doppelzentnern pro Hektar garantieren eine unverwechselbare aromatische Konzentration und Mineralität.
- 🌱 100% Biologischer Nerello Mascalese: Die autochthone Rebsorte des Ätna schlechthin, im Oktober von Hand gelesen und im Kordon-Erziehungssystem (6.000 Rebstöcke/ha) unter strenger Einhaltung biologischer Richtlinien kultiviert.
- 🧑🍳 Kurze Mazeration und Bâtonnage: Die sanfte Pressung sieht nur 4 Stunden Mazeration auf den Schalen vor, um den perfekten Rosé-Farbton zu extrahieren, gefolgt von einer 4-monatigen Reifung im Stahltank auf der Feinhefe unter ständigem Bâtonnage.
- 🍷 Frisches und langanhaltendes Geschmacksprofil: Lebhafte Noten von roten Früchten verschmelzen mit einer ausgeprägten Säure (6,10 g/l) und einem pH-Wert von 3,43. Am Gaumen zeigt er sich straff und frisch, mit einem eleganten und betont mineralischen Abgang.
Produktdatenblatt
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane Rosato |
|---|---|
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte | 100% Nerello Mascalese |
| Alkoholgehalt | 13,30% Vol. |
| Gesamtproduktion | 1.700 Flaschen |
| Anbaumethode | 6.000 Rebstöcke/ha, biologisch |
| Vinifikation | Stahltank, auf der Hefe (4 Monate) |
| Analytische Werte | pH 3,43 - Gesamtsäure 6,10 |
🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:
Um die Struktur, die durch die 4-monatige Bâtonnage verliehen wird, voll auszukosten, rate ich davon ab, den Pittimusa eiskalt wie einen herkömmlichen Rosé zu servieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 10–12 °C. Meiner Erfahrung nach ist die perfekte Kombination ein gebratenes Thunfischsteak oder eine Platte mit Salami vom Schwarzen Nebrodi-Schwein: Die ausgeprägte Säure des Nerello Mascalese reinigt den Gaumen perfekt und gleicht den Fettgehalt des Gerichts aus.
- Luca Mauro Consoli
Ergänzen Sie Ihr Erlebnis
- 🛒 Salami vom Schwarzen Nebrodi-Schwein: Die ideale Begleitung vom Land, um die säurebetonte Frische dieses vulkanischen Rosés zu kontrastieren und auszubalancieren.
- 🛒 Artisanal Sizilianische Caponata: Die perfekte süß-saure Vorspeise, deren Aromen durch die Noten roter Früchte des Nerello Mascalese wunderbar unterstrichen werden.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Stammt der Wein aus biologischem Anbau?
Ja, die technischen Daten bestätigen, dass die 6.000 Rebstöcke pro Hektar, aus denen der Pittimusa gewonnen wird, vollständig biologisch bewirtschaftet werden, um das vulkanische Ökosystem ohne chemische Eingriffe zu bewahren.
Sollte dieser Rosé zwingend im Jahr der Herstellung getrunken werden?
Obwohl er dazu bestimmt ist, seine Frische und die Noten kleiner roter Früchte voll zur Geltung zu bringen, verleihen ihm die exzellente Säurestruktur (6,10 g/l) und die lange Arbeit auf der Feinhefe ein Reifepotenzial, das sich auch 2–3 Jahre nach der Ernte elegant entfalten kann.
Was Sie erhalten
📦 Eine 75cl-Flasche Pittimusa Roséwein IGT Terre Siciliane (Jahrgang 2023), hergestellt und abgefüllt von Cantine Scudero.
Wichtige Informationen
🌡️ Lagerung: An einem kühlen und dunklen Ort lagern. Die Flasche liegend aufbewahren, um ein Austrocknen des Korkens zu vermeiden.
⚠️ Allergene: Enthält Sulfite.
Jeder Versand über Etnaly-Shop wird spezialisierten Kurieren anvertraut, die die Verpackung mit höchster Sicherheit handhaben. Das Team von Etnaly-Shop steht Ihnen zur Verfügung, um eine sichere Lieferung zu gewährleisten und die Eigenschaften dieses seltenen vulkanischen Juwels unversehrt zu bewahren.
