Embajador del Gusto

A partir de la experiencia acumulada a lo largo de los años en los productos típicos del Etna, he seleccionado para ustedes algunas de las mejores excelencias gastronómicas que giran en torno al volcán activo más alto de Europa, patrimonio de la UNESCO.

El clima siciliano y la fertilidad del suelo volcánico tienen una importancia fundamental para la calidad de los productos típicos del Etna y confieren características organolépticas valiosas y únicas.

El Etna está siempre en primer plano. La cocina mediterránea recoge y valoriza los principales productos agroalimentarios de la zona del Etna.

Los productores que he conocido en estos años aman su trabajo y su territorio; por ello les ofrecen un estándar de calidad alto y una agricultura de vocación ecológica, aprovechando la fertilidad natural del suelo, favoreciéndola con intervenciones dirigidas a promover la biodiversidad y excluyendo el uso de productos de síntesis y de organismos genéticamente modificados (OGM).

Luca Mauro Consoli