Bonfissuto
Chocolate de Módica IGP al Ron añejo
Chocolate de Módica IGP al Ron añejo
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🤎 55% Pasta de Cacao (Mínimo) | 🧊 Elaboración en Frío IGP | ⚖️ Peso 75g
🍽️ Intensidad del sabor: 4/5 | 🎯 Ideal para: Degustación meditativa, maridaje con puros, maridaje con destilados cálidos y secos.
La Tradición Azteca se Encuentra con el Aroma del Caribe
Imagina la aspereza auténtica de la historia siciliana abrazando las notas cálidas y amaderadas de un destilado precioso. Esta tableta de Chocolate de Módica IGP, forjada por la Pasticceria Bonfissuto, representa un puente sensorial entre la antigua elaboración en frío y los aromas envolventes del ron añejo. Un lingote oscuro y granuloso, destinado a quienes buscan experiencias de degustación sin concesiones.
ANÁLISIS DE LOS INGREDIENTES Y SABOR
- 🌱 Esencialidad de los Ingredientes: Una receta purista que no hace concesiones con la industria. Nada de lecitina de soja, mantequilla o grasas añadidas, solo tres elementos: una robusta masa de cacao (mínimo 55%), azúcar granulada y un extracto natural de ron que confiere profundidad aromática.
- 🧊 El Método Modicano: La magia reside en la temperatura. Elaborado en frío (por debajo de los 40°C), el azúcar nunca se disuelve completamente dentro de la masa de cacao. Esto garantiza la célebre textura "arenosa" y quebradiza que cruje bajo los dientes.
- 🌋 Naturalidad Visual: A diferencia de los chocolates templados industrialmente, el auténtico chocolate de Módica nunca es brillante. La posible presencia de vetas o ligeras capas blancas en la superficie no es un defecto, sino la prueba visual de la cristalización natural de la manteca de cacao intrínseca.
FICHA TÉCNICA
| Peso Neto | 75g |
|---|---|
| Ingredientes | Pasta de cacao (55% mín.), azúcar, aroma natural de ron (0,02% mín.). |
| Certificación | Cioccolato di Modica I.G.P. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de frutos de cáscara. |
| Conservación | Lugar fresco y seco, a una temperatura estrictamente no superior a +15 °C. |
🍷 El Embajador del Sabor recomienda:
Un error clásico que veo a menudo es intentar hacer que el chocolate de Módica se derrita en el paladar como si fuera un chocolate amargo normal. ¡No funcionará! ¡Mastícalo! Su belleza reside precisamente en el "crujido" del azúcar intacto. Pero ten cuidado con el almacenamiento: guárdalo por debajo de los 15°C pero absolutamente lejos del frigorífico; de lo contrario, la humedad destruirá los cristales de azúcar arruinando su textura. Para una degustación perfecta tras la cena, rompe un cuadradito, mastícalo lentamente para dejar que se liberen las notas de ron añejo y acompáñalo con una copa de Marsala Vergine o, para mantener la temática, un vaso de excelente ron agrícola servido solo.
- Luca Mauro Consoli
COMPLETA LA EXPERIENCIA
- 🛒 Ron Diplomático o Agrícola: Para crear un guiño aromático "tono sobre tono" con la esencia contenida en la tableta.
- 🛒 Crema de Cacao Amargo para Untar: Para explorar otra textura del cacao oscuro de autor.
QUÉ RECIBES
📦 Una tableta de 75g de Chocolate de Módica IGP, sellada para mantener intacta la fragancia de los aromas.
INFORMACIÓN IMPORTANTE
⚠️ Aviso sobre la Apariencia: La posible aparición de manchas claras en la superficie (Fat Bloom) es un proceso totalmente natural debido a la ausencia de templado y mantequilla añadida, y no altera en absoluto la calidad gustativa del producto.
🌡️ Gestión Térmica: Conservar estrictamente por debajo de los +15°C al abrigo de fuentes de calor.
CONCLUSIÓN
La aspereza de la excelencia siciliana. Etnaly-Shop empaqueta con sumo cuidado tu tableta Bonfissuto, garantizando un envío seguro para ofrecerte una experiencia de degustación auténtica e inolvidable.
