Cerveza Artesanal IGA Randağ Rubia

Estilo: Italian Grape Ale (IGA) | Variedad de uva: Carricante del Etna | Producción: Sin filtrar, sin pasteurizar, refermentada en botella

🍽️ Intensidad del sabor: 4/5 | 🎯 Ideal para: Particulares (amantes de la gastronomía, aficionados a la cerveza artesanal y apasionados por los sabores volcánicos)

La unión volcánica entre la cerveza artesanal y la uva Carricante del Etna

La cerveza artesanal Randağ Iga Bianca nace del encuentro entre el arte cervecero y la viticultura heroica del Etna. Producida por Turi Eccellenze dell'Etna, esta Italian Grape Ale (IGA) integra en su proceso de elaboración el mosto y los granos de uva Carricante, la variedad blanca autóctona que es símbolo del territorio volcánico. El resultado es una especialidad sin filtrar y sin pasteurizar, refermentada en botella para preservar la integridad del perfil aromático y la identidad del terruño de procedencia.

Características organolépticas y territorio

• 🌱 Perfil visual y cromático: Se presenta con un color amarillo pajizo brillante enriquecido con reflejos verdosos que evocan los vinos blancos jóvenes del volcán. La espuma es blanca, fina y se caracteriza por una buena persistencia y textura.
• 🌋 La impronta del volcán en nariz: El olfato está dominado por intensas notas vinosas, frescas y minerales, típicas del Carricante. Surgen matices nítidos de cítricos como limón y pomelo, notas de flores blancas de jazmín y azahar, unidas a toques de monte bajo mediterráneo y una característica nota mineral volcánica.
• 🍽️ Experiencia palatal incisiva: En boca destacan la acidez vibrante y la frescura heredadas de la uva. El trago revela notas de manzana verde y cítricos, equilibradas por una decidida sapidez mineral. El cuerpo medio-ligero conduce a un final seco, limpio y de larga persistencia.
• 🧑‍🍳 Artesanía superior: A diferencia de las cervezas comerciales, la Randağ Iga Bianca no se somete a procesos de pasteurización ni filtración. La presencia de la uva autóctona aporta una complejidad ácida y mineral imposible de replicar industrialmente, vinculando el producto a la cosecha específica de la variedad.

Ficha técnica del producto

🍷 El Embajador del Sabor recomienda:

Para valorar al máximo la marcada acidez y el componente vinoso de esta IGA al Carricante, sírvela a una temperatura de 8-10°C en una copa amplia para vino blanco. Te recomiendo probarla maridada con crudos de mar, ostras o un risotto de marisco: su sapidez volcánica limpia el paladar perfectamente, exaltando la dulzura natural del pescado.

- Luca Mauro Consoli

Completa la experiencia

• 🛒 Pesto de Pistacho de Bronte DOP: Perfecto para preparar un primer plato de marisco y pistacho que maride con la frescura de la cerveza.
• 🛒 Conservas de Pez Espada o Atún Siciliano: Ideales para crear un aperitivo o un finger food cítrico para servir durante la hora del aperitivo.

Qué recibes

• 📦 1 Botella de cerveza artesanal Randağ Iga Bianca en vidrio de 75cl (o formato estándar disponible), sellada para preservar la refermentación natural.

Información importante

• 🌡️ Servicio: Conservar en posición vertical en un lugar fresco. Enfriar algunas horas antes de su consumo.
• ⚠️ Nota de transparencia: Al ser una cerveza artesanal sin filtrar, la presencia de un ligero sedimento en el fondo de la botella es un signo natural de la refermentación y de la autenticidad del producto.

Cada envío de Etnaly-Shop se empaqueta con embalajes protectores específicos para botellas, garantizando la integridad del producto desde el volcán hasta tu casa.