Vino blanco Catarratto IGT Terre siciliane - AliAde

Datos clave: 100% Catarratto | Crianza 4 meses sobre lías finas (Bâtonnage) | Tiraje: 2300 botellas
🍽️ Intensidad gusto: 4/5 | 🎯 Ideal para: Platos de mar estructurados, crustáceos, primeros platos vegetarianos y catas históricas.

Cuatro Siglos de Historia del Etna en una Copa de Catarratto

A la sombra de una morera centenaria y una glicinia florida, en San Giovanni Montebello, la familia de los Barones Scudero transmite el arte vitivinícola desde el siglo XVII. AliAde es la expresión líquida de este precioso legado: un Catarratto en pureza que respira las brisas del Mar Jónico y se nutre de la profunda mineralidad de las arenas volcánicas.

• 🌋 Terroir Volcánico y Rendimientos Bajísimos: Nacido en suelos de origen volcánico predominantemente arenosos, con un rendimiento rigurosamente limitado a solo 50 q/ha. Este enfoque concentra los aromas en el racimo y dota al vino de una marcada vena ácida y mineral (6,10 g/l).
• 🌱 Agricultura Integrada y Vendimia Manual: 6000 cepas por hectárea cultivadas en cordón esperonado, gestionadas con técnicas de cultivo integrado y vendimiadas rigurosamente a mano para preservar la integridad total del fruto.
• 🧑🍳 Maduración "Sur Lie" y Bâtonnage: Vinificado en acero, el vino reposa en contacto con las lías finas durante 4 meses sometiéndose a continuos bâtonnage (removidos controlados). Esta técnica artesanal enriquece la estructura, proporcionando una consistencia aterciopelada y una complejidad aromática netamente superior.
• 🍷 Tiraje Limitado Artesanal: Una producción exclusiva y de nicho de solo 2300 botellas, afinadas durante otros 8 meses en acero y 3 meses en botella antes de estar listas para la degustación.

🍷 El Embajador del Gusto aconseja:

La crianza prolongada sobre lías finas con los continuos bâtonnage otorga a este Catarratto una suavidad y un volumen en boca inesperados para un blanco. Te aconsejo no mortificar sus aromas sirviéndolo helado: la temperatura ideal es de unos 10-12°C. Por experiencia, es el compañero ideal para un filete de pez espada a la "ghiotta" o para acompañar quesos de pasta hilada de media curación.

- Luca Mauro Consoli

Completa la Experiencia

• 🛒 Aceite de Oliva Virgen Extra Nocellara del Etna: Para realzar los sabores del territorio y completar tu mesa volcánica.
• 🛒 Pesto de Pistacho Artesanal: Ideal para aderezar un primer plato estructurado capaz de equilibrar la suavidad de este vino.

FAQ Rápidas

¿Qué significa crianza con "bâtonnage"?
Es una técnica enológica tradicional que consiste en remover las lías finas (las levaduras naturales agotadas) en el vino en maduración. Este proceso artesanal cede al Catarratto AliAde compuestos naturales que aumentan su estructura, su longevidad y su suavidad en el paladar.

¿De dónde nace el diseño de la etiqueta?
Las etiquetas de los blancos Scudero son un homenaje a su histórica casa solariega, construida en el siglo XVII. Los detalles visuales se inspiran en la antigua cisterna de piedra volcánica, la morera centenaria y la glicinia que desde hace 400 años dan sombra a los patios de la familia, testigos del secular ritual de la vendimia.

Qué Recibes

• 📦 1x Botella de vidrio de AliAde Catarratto IGT Terre Siciliane - Cantine Scudero (75 cl).
• 📦 Embalaje técnico anti-impacto en EPS o cartón reforzado para proteger integralmente la botella.

Información Importante

• 🌡️ Conservación: Mantén la botella acostada en un ambiente oscuro, a temperatura constante (unos 12-15°C).
• ⚠️ Alérgenos: Contiene sulfitos (necesarios para la correcta conservación del vino).
• ✅ Trazabilidad: Vino con Indicación Geográfica Típica (IGT) Terre Siciliane.

Saborea el resultado de 400 años de pasión vitivinícola. Compra AliAde de las Cantine Scudero en Etnaly-Shop: garantizamos envíos rápidos, seguros y con embalajes certificados en toda Italia.