Vino Nerello Cappuccio Tinto IGT Terre Siciliane

PERFIL SENSORIAL Y OBJETIVO

Datos Clave: 100% Nerello Cappuccio | Crianza: 18 meses en acero | Edición Limitada: 2800 botellas

🍽️ Intensidad gustativa: 4/5 | 🎯 Ideal para: Amantes de los vinos volcánicos, cenas elegantes, maridajes con carnes sabrosas y primeros platos tradicionales.

La Esencia del Volcán: Nerello Cappuccio 100% de Contrada Stagliata

En las laderas meridionales del Etna, donde la tierra negra se encuentra con el cielo límpido, cobra vida la expresión más pura del territorio de Belpasso. La arena volcánica, rica en esqueleto mineral, y el cuidado manual en el viñedo de la bodega Agata Santangelo dan lugar a un rojo rubí luminoso, capaz de contar su propio origen sin filtros. Elaborado con una rigurosa criomaceración prefermentativa, este Nerello en pureza cristaliza en la copa los aromas cítricos y especiados del terruño etneo, ofreciendo una bebida directa, sapida e inolvidable.

ANÁLISIS DE LOS INGREDIENTES Y GUSTO

• 🌋 Terruño Volcánico Arenoso: Las raíces se hunden en un terreno rico en materia orgánica y esqueleto. Esto confiere al vino una inconfundible huella mineral y un pH equilibrado (3,63) que garantiza su elegancia.
• 🍇 Criomaceración en Frío: Esta técnica prefermentativa extrae con delicadeza los precursores aromáticos de los hollejos, preservando intacta la gama olfativa floral y frutal típica de la variedad autóctona.
• 🍷 Crianza Lenta (18 Meses en Acero): La elección de evitar la madera permite que el vino no sufra alteraciones terciarias invasivas. Al reposar en acero, el líquido estabiliza su estructura manteniendo una vibrante acidez (5,74 g/l).
• 🍒 Bouquet Sensorial Completo: En nariz se abre con fragantes notas de frutos del bosque frescos y cereza, seguidas por un especiado sutil. En boca, la entrada es sapida, fresca y caracterizada por una larga persistencia aromática.
• 🧑🍳 Rendimiento Extremadamente Bajo: Con solo 60 quintales por hectárea y una producción limitada a 2800 botellas, el extracto y la concentración aromática de cada racimo alcanzan niveles de absoluta excelencia.

FICHA DEL PRODUCTO

🍷 El Embajador del Sabor recomienda:

Para valorar la marcada frescura y la sapidez volcánica de este Nerello Cappuccio en pureza, te desaconsejo servirlo a temperaturas de "tinto estructurado". Mantenlo en la vinoteca y sírvelo alrededor de los 16°C en una copa de tamaño medio. Es el compañero perfecto para un plato de Maccheroni con ragú de Cerdo Negro de los Nebrodi, donde su acidez (5,74) logra equilibrar magistralmente la grasa de la carne, dejando el paladar perfectamente limpio.

- Luca Mauro Consoli

COMPLETA LA EXPERIENCIA

🛒 Salame de Cerdo Etneo: El maridaje territorial perfecto para contrastar la frescura de la copa.

🛒 Provola dei Nebrodi DOP Sfoglia: Un queso de pasta hilada compacta que realza las notas de frutos del bosque del vino.

FAQ RÁPIDAS

¿Cuál es la temperatura de servicio óptima para este vino?
Recomendamos servirlo entre 16°C y 18°C. Una temperatura ligeramente más fresca realza las notas crujientes de los frutos rojos y su vena sapida.

¿Tiene este vino capacidad de envejecimiento?
Sí. Gracias a la excelente acidez total (5,74) y a la crianza en acero, el vino está listo para beber pero puede evolucionar positivamente en botella durante los próximos 3-5 años, desarrollando matices especiados más complejos.

¿El vino sabe a "madera"?
Absolutamente no. La crianza se realiza exclusivamente en acero durante 18 meses. Esta elección preserva la identidad pura de la variedad y la expresión mineral del volcán, sin aportes terciarios de la barrica.

QUÉ RECIBES

📦 1 Botella de Vino Tinto Nerello Cappuccio "Tenuta Stagliata" (Formato 75cl).

INFORMACIÓN IMPORTANTE

🌡️ Conservación: Guardar la botella en posición horizontal en un lugar fresco, oscuro y sin cambios térmicos (ideal 12-15°C).

⚠️ Seguridad de Envíos: Nuestras botellas viajan en estuches especiales antichoque y ecosostenibles para garantizar la integridad total del producto hasta tu casa.

Confía en Etnaly-Shop: llevamos la autenticidad de los viñedos volcánicos sicilianos directamente a tu mesa, con envíos rastreados y seguros en toda Europa.