Tenuta Papale
Vino Etna Rosso DOC Lysios
Vino Etna Rosso DOC Lysios
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PERFIL SENSORIAL Y OBJETIVO
Datos Clave: 90% Nerello Mascalese | Crianza: 6 meses en Roble Francés | Altitud: 750-800 m s.n.m.
🍽️ Intensidad gustativa: 4/5 | 🎯 Ideal para: Tablas de embutidos rústicos, primeros platos ricos y asados de la tradición siciliana.
El Alma Dinámica del Volcán: Un Blend Auténtico de Montaña
En las laderas del Etna Sur, a casi 800 metros de altitud, los vientos de montaña y las arenas volcánicas forjan un tinto de gran equilibrio y facilidad para beber. El Lysios 2018 de Tenuta Papale es la expresión franca y vibrante del encuentro entre el Nerello Mascalese y el Nerello Cappuccio. Gracias a una maceración específica y a un paso calibrado por madera, este vino mantiene intacta el alma mineral del terruño etneo, enriqueciéndola con una trama delicadamente especiada y un tanino agradablemente envolvente.
ANÁLISIS DE LOS INGREDIENTES Y SABOR
- 🌱 Viticultura Heroica a 790m: Arraigadas en suelos puramente volcánicos a 750-800 metros s.n.m., las uvas se benefician de un clima montano húmedo pero bien ventilado, garantizando una concentración de azúcar óptima (20-23°) en el momento de la rigurosa cosecha manual entre septiembre y octubre.
- 🍇 Blend Autóctono Equilibrado: La unión clásica del 90% de Nerello Mascalese (que aporta estructura y sapidez) y del 10% de Nerello Cappuccio (responsable del color y la redondez) ofrece el perfecto maridaje etneo.
- 🧑🍳 Extracción Calibrada: La vinificación en acero con maceración sobre las pieles de solo 12 días a 22-24°C (con fermentación maloláctica) permite extraer un color rojo rubí brillante y taninos gentiles, sin hacer pesado el sorbo.
- ⏳ Crianza Dinámica: El reposo de 6 meses en barricas de roble francés, seguido de 1 año de maduración en botella, otorga al vino ligeros reflejos granate y suaviza las asperezas juveniles, manteniendo el fruto en primer plano.
- 🌋 Bouquet Sensorial y Mineral: En nariz se expresa con notas nítidas de rosa roja, moras de zarza, un toque de especias y la típica estela mineral del Etna. En el paladar es suave, con un tanino agradablemente presente que equilibra la arquitectura de los 14% Vol. de alcohol.
FICHA DE PRODUCTO
| Parámetro | Detalle Técnico |
|---|---|
| Variedades | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Añada | 2018 |
| Origen | Etna Sur (Altitud: 750-800 m s.n.m.) |
| Vinificación | Acero (12 días de maceración a 22-24°C, fermentación maloláctica) |
| Crianza | 6 meses en barrica de roble francés + 1 año en botella |
| Graduación Alcohólica | 14,0% Vol. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
🍷 El Embajador del Gusto recomienda:
Para realzar las notas especiadas y los aromas de mora de este Lysios 2018, sírvelo en copas de amplitud media entre 16°C y 18°C. Evita temperaturas superiores para no desequilibrar la percepción alcohólica. Su tanino suave pero presente lo convierte en el "limpiador de paladar" perfecto para los platos del domingo siciliano: pruébalo con un rico Falsomagro con salsa o con cordero al horno. ¿Un pequeño truco? ¡Pon bastantes patatas al romero, porque la hierba aromática recordará magníficamente las especias cedidas por el roble francés!
- Luca Mauro Consoli
COMPLETA LA EXPERIENCIA
🛒 Salchichón de Cerdo Negro de Nebrodi: La rusticidad del salchichón se casa magníficamente con el bouquet especiado del vino, ideal para un aperitivo reforzado.
🛒 Pecorino Siciliano DOP Semi-Curado: Un queso de mediana sapidez que realza el sorbo del Nerello sin sobrepasar su delicadeza floral.
FAQ RÁPIDAS
¿Cuál es la diferencia entre este Lysios y la Reserva Symposion?
El Lysios se somete a una maceración más breve (12 días) y a un paso por roble francés de solo 6 meses (frente al año de la Reserva). Este proceso preserva una mayor frescura del fruto rojo y hace que el vino sea más inmediato, versátil y dinámico para los maridajes cotidianos.
¿Cuánto tiempo puede reposar en bodega?
Esta añada 2018 se encuentra actualmente en su ventana de consumo óptimo, regalando un gran equilibrio entre suavidad y frescura. Si se conserva a temperatura constante y en horizontal, puede evolucionar positivamente durante otros 3-4 años.
QUÉ RECIBES
📦 1 Botella de Etna Rosso DOC "Lysios" 2018 - Tenuta Papale (Formato 75cl).
INFORMACIÓN IMPORTANTE
🌡️ Conservación: Guardar en posición horizontal en un lugar fresco, protegido de la luz y sin cambios térmicos (ideal 12-15°C).
✅ Certificación: Etna Rosso Denominación de Origen Controlada (DOC).
⚠️ Alérgenos: Contiene sulfitos.
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