Vino Etna Rosso DOC Rossobrillo

Datos críticos: 100% Nerello Mascalese | Levaduras indígenas | Sin filtración (decantación natural)

🍽️ Intensidad del gusto: 4/5 | 🎯 Ideal para: Particulares amantes de los vinos naturales y bares de vino (HoReCa) en busca de autenticidad volcánica.

La energía del Nerello Mascalese en un sorbo de lava pura

El Rossobrillo 2022 de Emilio Sciacca es la expresión más alegre e inmediata de la vertiente Norte y Sur del Etna. Nacido de viñas jóvenes y plantas de más de 40 años cultivadas en vaso, este vino cuenta la filosofía de un productor que acompaña la uva desde la viña hasta la botella sin forzamientos, privilegiando la vitalidad de la fruta sobre la complejidad de la extracción leñosa.

• 🌋 Terruño dual: Uvas procedentes de Contrada Martinella (Linguaglossa) y Contrada Purgatorio (Biancavilla), entre los 600 y 700 metros s.n.m. El suelo arenoso-mineral confiere una sapidez eléctrica, típica del suelo volcánico.
• 🍇 Vinificación natural: Fermentación de 11 días solo con levaduras indígenas. La elección de no filtrar el vino, sino proceder mediante decantación natural, preserva la integridad aromática y la materia cromática del rojo rubí.
• 🍷 Estructura y carácter: En nariz emergen notas de frutos rojos crujientes entrelazados con tonos especiados. En boca es envolvente, con un tanino vibrante que limpia el paladar e invita a un segundo sorbo.
• 🧑🍳 Respeto por la materia: Crianza de 12 meses en acero y al menos 4 meses en botella; el Rossobrillo evita las notas tostadas de la madera para dejar espacio a la pureza varietal del Nerello Mascalese.

🍷 El Embajador del Gusto recomienda:

Te sugiero no tener miedo de servir el Rossobrillo un poco más fresco, alrededor de los 15°C, especialmente si lo acompañas con una tabla de embutidos locales o un primer plato de pasta con ragú de cerdo negro. Al ser un vino sin filtrar, podrías encontrar un ligero sedimento en el fondo: es la señal de su vitalidad, sírvelo con cuidado para disfrutar de toda su energía volcánica.

- Luca Mauro Consoli

Completa la experiencia

🛒 Pecorino Siciliano DOP: La sapidez del queso realza el tanino vibrante del vino.
🛒 Pasta de granos antiguos: Ideal para un primer plato sabroso que aguante el carácter del Rossobrillo.

Preguntas frecuentes

¿Por qué se indica Etna Norte y Etna Sur?
Emilio Sciacca une las uvas de dos vertientes para equilibrar la acidez y finura del Norte con la estructura y madurez del Sur, creando un vino extremadamente equilibrado.

¿Qué significa "Sin filtración"?
El vino no se somete a tratamientos mecánicos invasivos. La limpidez se obtiene solo mediante el tiempo y trasiegos naturales, manteniendo intactos aromas y cuerpo.

📦 Qué recibes: 1 botella de cristal de 750ml, empaquetada con embalaje protector específico para el transporte de vinos selectos.

Envío seguro y asistencia dedicada Etnaly-Shop: llevamos el volcán directamente a tu casa.