Cantine Scudero
Vino Rosado Nerello Mascalese IGT Terre Siciliane Pittimusa
Vino Rosado Nerello Mascalese IGT Terre Siciliane Pittimusa
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
🍇 Uvas: 100% Nerello Mascalese | 🌋 Terruño: Volcánico arenoso | 🍾 Edición Limitada: 1700 botellas
🍽️ Intensidad en boca: (4/5) | 🎯 Ideal para: Aperitivos estructurados, pescados crudos, quesos semicurados y carnes blancas.
La elegancia del Nerello Mascalese en un rosado volcánico excepcional
En San Giovanni Montebello, donde las raíces del Etna se asoman a las corrientes del mar Jónico, nace un rosado que es pura expresión de su terruño. El Pittimusa de Cantine Scudero transforma la vehemencia del volcán en una copa de rara elegancia, fruto de una viticultura practicada bajo régimen orgánico y de una tirada muy limitada que apenas roza las dos mil unidades.
Análisis de los ingredientes y sabor
- 🌋 Terruño volcánico y rendimientos mínimos: Suelos arenosos de origen volcánico y un rendimiento rigurosamente limitado a 50 quintales por hectárea garantizan una concentración aromática y una salinidad inconfundibles.
- 🌱 100% Nerello Mascalese orgánico: Las uvas autóctonas del Etna por excelencia, vendimiadas a mano en octubre, cultivadas en cordón speronato (6.000 cepas/ha) con el máximo respeto por la gestión orgánica.
- 🧑🍳 Maceración breve y bâtonnage: La delicada prensa suave contempla solo 4 horas de maceración con los hollejos para extraer la tonalidad rosada perfecta, seguidas de 4 meses de crianza en acero en contacto con las lías finas mediante constantes bâtonnages.
- 🍷 Espectro sensorial fresco y persistente: Notas vibrantes de frutos rojos se funden con una acidez marcada (6,10 g/l) y un pH de 3,43. En el paladar resulta tenso, fresco, con un final elegante y marcadamente salino.
Ficha técnica del producto
| Denominación | IGT Terre Siciliane Rosato |
|---|---|
| Añada | 2023 |
| Variedad de uva | 100% Nerello Mascalese |
| Graduación alcohólica | 13,30% Vol. |
| Producción total | 1.700 botellas |
| Cultivo | 6.000 cepas/ha, Orgánico |
| Vinificación | Acero sur lie (4 meses) |
| Datos analíticos | pH 3,43 - Acidez total 6,10 |
🍷 El Embajador del Gusto recomienda:
Para apreciar plenamente la estructura conferida por los 4 meses de bâtonnage, desaconsejo servir el Pittimusa helado como si fuera un rosado comercial. La temperatura ideal ronda los 10-12°C. Por experiencia, el maridaje perfecto es con un filete de atún rojo sellado o con una tabla de embutidos de cerdo negro de los Nebrodi: la marcada acidez del Nerello Mascalese limpiará el paladar a la perfección, equilibrando la grasa del plato.
- Luca Mauro Consoli
Completa la experiencia
- 🛒 Salame de cerdo negro de los Nebrodi: El maridaje de tierra ideal para contrastar y equilibrar la frescura ácida de este rosado volcánico.
- 🛒 Caponata siciliana artesanal: El aperitivo agridulce perfecto, cuyas notas se ven realzadas por los toques de frutos rojos del Nerello Mascalese.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿El vino proviene de agricultura orgánica?
Sí, los datos técnicos confirman que las 6.000 cepas por hectárea de donde nace el Pittimusa se gestionan íntegramente bajo cultivo orgánico, poniendo en valor el ecosistema volcánico sin forzamientos químicos.
¿Es un rosado que debe beberse rigurosamente en el año de producción?
Aunque nace para expresar al máximo la frescura y las notas de frutos rojos pequeños, la excelente estructura ácida (6,10 g/l) y el largo trabajo sobre lías finas le otorgan una estructura capaz de evolucionar elegantemente incluso 2-3 años después de la vendimia.
Qué recibes
📦 Una botella de vino rosado Pittimusa IGT Terre Siciliane (añada 2023) en formato de 75cl, producido y embotellado por Cantine Scudero.
Información importante
🌡️ Conservación: Guardar en un lugar fresco y oscuro. Mantener la botella en posición horizontal para evitar que el corcho se seque.
⚠️ Alérgenos: Contiene sulfitos.
Cada envío en Etnaly-Shop está encomendado a transportistas especializados que cuidan los embalajes con la máxima seguridad. El equipo de Etnaly-Shop está a tu disposición para garantizarte una entrega segura y preservar intactas las características de esta rara joya volcánica.
