Amaro Scoccia
Calamintha nepeta
Calamintha nepeta
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Infusion de Finger Lime Sicilien | Népetella Sauvage de l'Etna | 30% Vol. Alcool
🍽️ Intensité gustative : 4/5 (Aromatique, citronné et balsamique) | 🎯 Idéal pour : Digestif méditerranéen, mixologie innovante, fin de repas raffinée.
La rencontre inattendue entre agrumes exotiques et plantes du volcan
Sur les pentes de l'Etna, l'innovation agricole rencontre la tradition herboriste locale. L'Amaro Scoccia Calaminta est le fruit d'un savant travail d'infusion qui marie les perles juteuses et précieuses du finger lime cultivé en Sicile au caractère balsamique de la népétella sauvage. Une liqueur au profil fortement aromatique, capable de libérer dans le verre l'essence authentique du maquis méditerranéen sous une forme inédite et contemporaine.
Analyse des ingrédients et goût
- 🍋 Finger Lime Sicilien : Connu sous le nom de « caviar de citron », il offre une explosivité citronnée unique, avec un arôme ouvert, frais et une très légère pointe piquante naturelle en finale.
- 🌿 Népétella de l'Etna (Calaminta) : Une précieuse herbe sauvage locale qui confère à la liqueur des nuances balsamiques délicates mais persistantes, équilibrant l'acidité marquée de l'agrume.
- 🧑🍳 Infusion lente : La macération artisanale des plantes permet d'extraire et d'harmoniser les huiles essentielles, créant un arrière-goût chaud, épicé et enveloppant.
- 🌋 Équilibre méditerranéen : L'interaction entre la vivacité du finger lime et la rondeur herbacée de la menthe sauvage garantit une gorgée équilibrée, aimable mais dotée d'un caractère absolu.
Fiche produit
| Marque | La Scoccia |
|---|---|
| Produit | Amaro Scoccia Calaminta |
| Format | 50 cl |
| Degré d'alcool | 30% Vol. |
| Ingrédients principaux | Eau, alcool, sucre, arômes naturels, infusion de finger lime, infusion de népétella sauvage, infusion d'herbes. |
| Allergènes | Non indiqués sur l'étiquette. |
🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :
Beaucoup commettent l'erreur de garder les amers citronnés au congélateur. Avec le Scoccia Calaminta, je vous le déconseille vivement : le gel bloque les huiles essentielles du finger lime et masque la délicatesse de la népétella. Servez-le frais, autour de 8-10°C, avec un seul glaçon. Vous voulez impressionner vos amis avant le dîner ? Utilisez-le en mixologie : versez 4 cl dans un verre haut avec de l'eau tonique, beaucoup de glace et garnissez d'une branche de menthe fraîche. L'effervescence fera littéralement "exploser" la botanique de l'Etna, créant un apéritif désaltérant et original !
- Luca Mauro Consoli
Complétez l'expérience
- 🛒 Chocolat noir de Modica IGP : Le croquant et l'amertume brute du cacao exaltent par contraste les notes balsamiques de la népétella.
- 🛒 Pâtes d'amandes traditionnelles : Pour adoucir le palais après la fraîcheur citronnée et piquante de la liqueur.
FAQ Rapides
Qu'est-ce que la Népétella exactement ?
C'est une herbe aromatique sauvage qui pousse spontanément sur nos terres, connue scientifiquement sous le nom de Calamintha (d'où le nom de l'amaro) ou communément appelée "mentuccia". Elle a une saveur incomparable, à mi-chemin entre la menthe et l'origan, parfaite pour donner de la fraîcheur balsamique.
Est-ce un amer très fort ou sucré ?
C'est une liqueur extrêmement équilibrée. Ses 30 degrés d'alcool soutiennent bien l'amertume des herbes, qui est toutefois adoucie par la composante sucrée et la note fraîche de l'agrume, la rendant agréablement facile à boire.
Ce que vous recevez
- 📦 Une (1) bouteille d'Amaro Scoccia Calaminta dans le format pratique de 50 cl.
Informations importantes
- 🌡️ Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur pour préserver l'intégrité des infusions naturelles.
- ⚠️ Sécurité alimentaire : Contient de l'alcool (30% Vol). La vente et la consommation sont strictement réservées aux personnes majeures. Il est recommandé de boire avec modération.
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Cliquez ici pour voir l'interview de la fondatrice de l'Amaro Scoccia
