Bonfissuto
Chocolat de Modica à l'orange
Chocolat de Modica à l'orange
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🤎 55 % de cacao minimum | 🍊 Arôme naturel d'orange | 🧊 Transformation à froid IGP
🍽️ Intensité du goût : 4/5 | 🎯 Idéal pour : Une fin de repas rafraîchissante, un accord avec des thés noirs, une dégustation l'après-midi.
Parfums d'agrumes et cacao brut : La tablette sicilienne
Laissez-vous transporter au cœur des vergers d'agrumes de l'île. La pâtisserie Bonfissuto associe l'ancienne transformation à froid du chocolat de Modica à l'essence naturelle de l'orange, créant une alliance fraîche, aromatique et à la texture granuleuse incomparable. Un équilibre parfait entre l'intensité de la fève de cacao et la vivacité des huiles essentielles.
ANALYSE DES INGRÉDIENTS ET DU GOÛT
- 🌱 Pureté aromatique : Une base fondante solide avec au moins 55 % de pâte de cacao, enrichie d'un extrait naturel d'orange qui nettoie le palais et apporte une note citronnée nette et persistante.
- 🧊 Texture « sablée » : Fidèle au cahier des charges IGP, la transformation en dessous de 40 °C maintient intacts les cristaux de sucre. Le résultat est une tablette friable qui « craque » doucement sous la dent.
- 🌋 Artisanat visuel : Sans lécithine ni beurre ajouté, la surface est mate. Une éventuelle apparition blanchâtre (Fat Bloom) confirme l'absence de tempérage industriel et l'authenticité absolue de la méthode de production.
FICHE PRODUIT
| Poids net | 75g |
|---|---|
| Ingrédients | Pâte de cacao (55 % min), sucre, arôme naturel d'orange (0,02 % min). |
| Certification | Chocolat de Modica I.G.P. |
| Producteur | Pasticceria Bonfissuto |
| Allergènes | Peut contenir des traces de fruits à coque. |
| Conservation | Lieu frais et sec, à une température strictement non supérieure à +15 °C. |
🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :
Le chocolat de Modica échappe aux règles classiques : ne le laissez pas fondre sur la langue ! Mâchez-le pour profiter pleinement des cristaux de sucre et libérer l'essence de l'orange. Rappelez-vous la règle d'or pour la conservation : gardez-le dans un endroit frais (15 °C maximum) mais jamais, au grand jamais, au réfrigérateur, sinon l'humidité détruirait les cristaux de surface, ruinant ainsi sa texture. Essayez-le en milieu d'après-midi accompagné d'une tasse de thé noir Earl Grey infusé à chaud : le rappel citronné de la bergamote dans le thé et de l'orange dans la tablette créera une harmonie parfaite.
- Luca Mauro Consoli
COMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE
- 🛒 Thé noir ou infusion aux agrumes : Pour un rituel de l'après-midi qui exalte les notes de l'arôme naturel.
- 🛒 Confiture d'oranges sanguines de Sicile : Pour rappeler le fruit vedette dans un coffret cadeau sur le thème des agrumes.
CE QUE VOUS RECEVEZ
📦 Une tablette de 75 g de chocolat de Modica à l'orange IGP, scellée pour maintenir sa fragrance intacte.
INFORMATIONS IMPORTANTES
⚠️ Cristallisation naturelle : L'apparition éventuelle de stries dues au beurre de cacao est un phénomène physique tout à fait naturel pour le chocolat non tempéré et n'altère en rien sa qualité ou son goût.
🌡️ Gestion thermique : Conserver impérativement en dessous de +15 °C à l'abri de la lumière et de la chaleur. Durée de conservation : 365 jours.
CONCLUSION
Le contraste parfait entre l'amertume du cacao et la fraîcheur des agrumes. Etnaly-Shop emballe avec soin votre tablette Bonfissuto, garantissant une expédition sûre pour vous offrir un avant-goût authentique de la Sicile.
