Colombe 18 Carats

Une excellence de la pâtisserie sicilienne qui allie tradition et innovation dans une expérience sensorielle unique. Cette colombe à levain naturel, élaborée avec des ingrédients sélectionnés et travaillée selon des techniques artisanales ancestrales, est un hommage à la grande pâtisserie de l’île.

La pâte moelleuse et parfumée rencontre la profondeur aromatique du chocolat noir, rehaussé de précieuses feuilles d’or qui apportent une touche de luxe et d’élégance. La garniture d’oranges confites, douces et parfumées, exalte la fraîcheur des agrumes siciliens, tandis que la riche crème au chocolat de Modica IGP enveloppe chaque bouchée avec son incomparable texture granuleuse et son goût intense.

Poids 1kg

Ingrédients :

Farine de blé tendre de type 0, sucre, fructose, levain naturel (froment), mono- et diglycérides d'acides gras, lait entier en poudre, sel, acide ascorbique, beurre, beurre liquide, jaune d’œuf de poules élevées au sol de catégorie A, sucre, miel mille fleurs de Sicile, pâte d’orange, crème fraîche, sel, gousses de vanille de Madagascar.

Couverture au chocolat noir :

Chocolat noir (graisse végétale [palmiste, coco], sucre, cacao maigre 10-12% de beurre de cacao, lait, émulsifiant : lécithine (de soja), arômes, éclats de chocolat de Modica IGP (2%) (masse de cacao min 60%, sucre), morceaux de feuille d'or alimentaire, garni d'oranges confites.

Crème à tartiner au chocolat de Modica (25%) : 

Sucre, huiles et graisses végétales (tournesol, beurre de cacao), cacao maigre en poudre, chocolat (sucre, pâte de cacao, cacao maigre en poudre), émulsifiant : lécithine de tournesol, arômes, éclats de chocolat de Modica IGP (25%) (masse de cacao 60% min. sucre).