Vin Etna Rosso DOC Neromagno

Meta Title : Etna Rosso DOC Neromagno | Vin artisanal de l'Etna
Meta Description : Découvrez l'Etna Rosso DOC Neromagno d'Emilio Sciacca. Issu de vignes de 70 ans sur sol volcanique, un rouge profond et non filtré. Achetez sur Etnaly-Shop !

95 % Nerello Mascalese, 5 % Nerello Cappuccio | Vignes de 70 ans | Aucune filtration
🍽️ Intensité gustative : 4/5 | 🎯 Idéal pour : Les passionnés de vins volcaniques, la restauration haut de gamme, les accords avec les viandes et les fromages affinés.

L'élégance du versant nord : Un rouge volcanique issu d'une tradition séculaire

Né à Contrada Allegracore, à Randazzo, l'Etna Rosso DOC Neromagno représente l'expression ultime de la viticulture héroïque du versant nord. Ici, à 700 mètres d'altitude, des vignes en gobelet d'environ 70 ans plongent leurs racines dans des sols sableux et volcaniques, transmettant la mémoire d'un terroir extrême. Les vendanges exclusivement manuelles et l'absence de filtration restituent dans le verre un vin intègre, profond et fidèle à la nature, produit en une série limitée de seulement 3 000 bouteilles.

• 🌋 Terroir d'exception : L'altitude et le sol volcanique, riche en pierre ponce et en minéraux, confèrent au vin une sapidité caractéristique et une empreinte territoriale incomparable.
• 🌱 Cépages autochtones historiques : Un assemblage rigoureux de 95 % de Nerello Mascalese et 5 % de Nerello Cappuccio, issus de vieilles vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique.
• 🧑🍳 Vinification respectueuse : Fermentation spontanée de 20 jours avec des levures indigènes uniquement et élevage en cuves d'acier. Un processus qui sublime les notes primaires du raisin sans altération boisée.
• 🍷 Expression sensorielle : Le nez est un entrelacs de fruits rouges, d'épices et de notes minérales. Au palais, il révèle une trame profonde, enveloppante et souple, soutenue par un tanin délicat et une excellente persistance.
• 💧 Intégrité absolue : La clarification s'effectue uniquement par décantation naturelle et soutirages, sans aucune filtration mécanique.

🍷 L'Ambassadeur du Goût recommande :

S'agissant d'un vin vivant et non filtré, je vous conseille de le déboucher au moins une demi-heure avant le service pour lui permettre de s'oxygéner et de libérer tout son spectre épicé. Soyez très attentif à la température : servez-le exactement à 18°C, pour ne pas masquer sa fraîcheur minérale. Dans notre région, nous aimons l'accompagner d'une généreuse planche de charcuterie de porc noir des Nebrodi ; son tanin élégant dégraisse le palais de façon superbe.

- Luca Mauro Consoli

🛒 Complétez l'expérience :

• Saucisson artisanal de porc noir des Nebrodi
• Pecorino sicilien affiné AOP

FAQ RAPIDES

Le vin présente un léger dépôt au fond, est-ce normal ?
Absolument. Le choix de ne pas filtrer le vin et d'effectuer uniquement des décantations naturelles préserve la structure organoleptique, mais peut laisser un léger sédiment, garantie d'un produit artisanal authentique.

Quel est le potentiel de garde ?
L'acidité marquée du terroir de l'Etna et la qualité des tanins permettent à cet Etna Rosso d'évoluer magnifiquement en bouteille pendant plusieurs années, s'il est conservé correctement.

📦 Ce que vous recevez :
Une bouteille de 750 ml d'Etna Rosso DOC Neromagno en verre sombre pour protéger le liquide de la lumière, scellée avec un bouchon de qualité.

✅ Informations importantes :
Culture manuelle selon des techniques biologiques.
🌡️ Conserver la bouteille couchée dans un endroit sombre, frais et à l'abri des variations thermiques.
⚠️ Contient des sulfites.

Votre Etna Rosso DOC Neromagno voyagera jusqu'à chez vous dans des cartons certifiés antichocs. Préparez-vous à déguster la véritable essence du volcan, avec la garantie Etnaly-Shop.

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