Vin Etna Rosso DOC Rossobrillo

Données critiques : 100% Nerello Mascalese | Levures indigènes | Sans filtration (décantation naturelle)

🍽️ Intensité gustative : 4/5 | 🎯 Idéal pour : Particuliers amateurs de vins naturels et bars à vin (CHR) en quête d'authenticité volcanique.

L'énergie du Nerello Mascalese dans une gorgée de pure lave

Le Rossobrillo 2022 d'Emilio Sciacca est l'expression la plus joyeuse et immédiate des versants Nord et Sud de l'Etna. Issu de jeunes vignes et de pieds de plus de 40 ans cultivés en gobelet, ce vin raconte la philosophie d'un producteur qui accompagne le raisin de la vigne à la bouteille sans contrainte, privilégiant la vitalité du fruit à la complexité de l'extraction boisée.

• 🌋 Terroir dual : Raisins provenant de Contrada Martinella (Linguaglossa) et Contrada Purgatorio (Biancavilla), entre 600 et 700 mètres d'altitude. Le sol sablo-minéral confère une sapidité électrique, typique du terroir volcanique.
• 🍇 Vinification naturelle : Fermentation de 11 jours avec uniquement des levures indigènes. Le choix de ne pas filtrer le vin mais de procéder par décantation naturelle préserve l'intégrité aromatique et la matière chromatique de ce rouge rubis.
• 🍷 Structure et caractère : Au nez émergent des senteurs de fruits rouges croquants entremêlées à des notes épicées. En bouche, il est enveloppant, avec un tanin vibrant qui nettoie le palais et invite à la seconde gorgée.
• 🧑🍳 Respect de la matière : Élevé pendant 12 mois en acier et au moins 4 mois en bouteille, le Rossobrillo évite les notes toastées du bois pour laisser place à la pureté variétale du Nerello Mascalese.

🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :

Je vous suggère de ne pas hésiter à servir le Rossobrillo légèrement plus frais, autour de 15°C, surtout si vous l'associez à une planche de charcuteries locales ou à un plat de pâtes au ragoût de cochon noir. Étant un vin non filtré, vous pourriez trouver un léger dépôt au fond : c'est le signe de sa vitalité, servez-le avec soin pour profiter de toute son énergie volcanique.

- Luca Mauro Consoli

Complétez l'expérience

🛒 Pecorino Siciliano AOP : La sapidité du fromage exalte le tanin vibrant du vin.
🛒 Pâtes de grains anciens : Idéales pour un premier plat savoureux qui supporte le caractère du Rossobrillo.

Questions fréquentes

Pourquoi est-il indiqué Etna Nord et Etna Sud ?
Emilio Sciacca réunit les raisins de deux versants pour équilibrer l'acidité et la finesse du Nord avec la structure et la maturité du Sud, créant un vin extrêmement équilibré.

Que signifie "Aucune filtration" ?
Le vin ne subit pas de traitements mécaniques invasifs. La limpidité est obtenue uniquement grâce au temps et à des soutirages naturels, gardant intacts les parfums et le corps.

📦 Ce que vous recevez : 1 bouteille en verre de 750ml, conditionnée avec un emballage protecteur spécifique pour le transport des vins de prestige.

Expédition sécurisée et assistance dédiée Etnaly-Shop : nous apportons le volcan directement chez vous.