Bière artisanale IGA Randağ Blonde

Style : Italian Grape Ale (IGA) | Cépage : Carricante de l'Etna | Production : Non filtrée, non pasteurisée, refermentée en bouteille

🍽️ Intensité gustative : 4/5 | 🎯 Idéal pour : Particuliers (Food lovers, amateurs de bières artisanales et passionnés de saveurs volcaniques)

L'union volcanique entre bière artisanale et raisin Carricante de l'Etna

La bière artisanale Randağ Iga Bianca naît de la rencontre entre l'art brassicole et la viticulture héroïque de l'Etna. Produite par Turi Eccellenze dell'Etna, cette Italian Grape Ale (IGA) intègre dans son processus d'élaboration le moût et les grains de raisin Carricante, le cépage blanc autochtone symbole du territoire volcanique. Le résultat est une spécialité non filtrée et non pasteurisée, refermentée en bouteille pour préserver l'intégrité du profil aromatique et l'identité du terroir d'origine.

Caractéristiques organoleptiques et terroir

• 🌱 Profil visuel et chromatique : Elle présente une robe jaune paille brillante enrichie de reflets verdâtres qui rappellent les vins blancs jeunes du volcan. La mousse est blanche, fine et caractérisée par une bonne persistance et une belle trame.
• 🌋 L'empreinte du volcan au nez : L'odorat est dominé par d'intenses notes vineuses, fraîches et minérales typiques du Carricante. Émergent des senteurs nettes d'agrumes comme le citron et le pamplemousse, des nuances de fleurs blanches de jasmin et de fleur d'oranger, unies à des notes de maquis méditerranéen et à une caractéristique note minérale volcanique.
• 🍽️ Expérience en bouche tranchante : En bouche, l'acidité vibrante et la fraîcheur héritées du raisin se distinguent. La gorgée révèle des notes de pomme verte et d'agrumes, équilibrées par une sapidité minérale affirmée. Le corps moyen-léger conduit à une finale sèche, propre et de longue persistance.
• 🧑‍🍳 Artisanat supérieur : Contrairement aux bières commerciales, la Randağ Iga Bianca ne subit aucun processus de pasteurisation ou de filtration. La présence du raisin autochtone apporte une complexité acide et minérale impossible à répliquer industriellement, liant le produit à l'année agraire spécifique du cépage.

Fiche technique du produit

🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :

Pour valoriser au mieux l'acidité marquée et la composante vineuse de cette IGA au Carricante, servez-la à une température de 8-10°C dans un verre à vin blanc large. Je vous conseille de la déguster en accompagnement de fruits de mer crus, d'huîtres ou d'un risotto aux fruits de mer : sa sapidité volcanique nettoie parfaitement le palais, exaltant la douceur naturelle du poisson.

- Luca Mauro Consoli

Complétez l'expérience

• 🛒 Pesto de Pistache de Bronte AOP : Parfait pour préparer un premier plat de la mer et pistache à associer à la fraîcheur de la bière.
• 🛒 Conserves d'espadon ou de thon sicilien : Idéales pour créer une entrée ou un finger food aux agrumes à servir à l'apéritif.

Ce que vous recevez

• 📦 1 bouteille de bière artisanale Randağ Iga Bianca en verre de 75cl (ou format standard disponible), scellée pour préserver la refermentation naturelle.

Informations importantes

• 🌡️ Service : Conserver en position verticale dans un endroit frais. Réfrigérer quelques heures avant la consommation.
• ⚠️ Note de transparence : S'agissant d'une bière artisanale non filtrée, la présence d'un léger dépôt au fond de la bouteille est un signe naturel de la refermentation et de l'authenticité du produit.

Chaque expédition d'Etnaly-Shop est emballée avec des protections spécifiques pour bouteilles, garantissant l'intégrité du produit depuis le volcan jusqu'à chez vous.