Vin Cappuccio Rosé IGT Terre Siciliane

PROFIL SENSORIEL & CIBLE

Données essentielles : 100% Nerello Cappuccio | Degré alcoolique 12,5% Vol. | Édition limitée (860 bouteilles)
🍽️ Intensité gustative : (3/5) | 🎯 Idéal pour : Apéritifs raffinés, crustacés crus et fromages à pâte molle.

L'élégance volcanique en rose : une expression rare du versant sud de l'Etna

Fermez les yeux et imaginez les pentes ensoleillées du versant sud de l'Etna, à 450 mètres d'altitude sur le territoire de Belpasso. Ici, dans la Contrada Stagliata, la faible pluviométrie et les fortes amplitudes thermiques nocturnes créent un microclimat unique. L'exploitation agricole Agata Santangelo traduit la force de ces sols volcaniques anciens en un vin rare et élégant : le Cappuccio Rosato IGT Terre Siciliane. Un petit joyau œnologique né de raisins sains récoltés rigoureusement à la main, conçu pour porter dans le verre l'âme la plus florale et la plus fraîche du volcan.

ANALYSE DES INGRÉDIENTS ET GOÛT

• 🌱 Le cépage autochtone en pureté : Réalisé avec 100% de Nerello Cappuccio, un cépage historique de l'Etna traditionnellement utilisé en assemblage, qui trouve ici une interprétation soliste magistrale, capable de révéler une finesse aromatique inattendue.
• 🌋 Signature minérale : Les racines plongent dans des sols sableux, très riches en squelette et en matière organique. Ce terroir extrême se traduit par une dégustation marquée par la sapidité et une fraîcheur vibrante (pH 3,54).
• 🧑🍳 Vinification respectueuse : L'extraction de la couleur rose clair lumineux (agrémentée de reflets cuivrés) s'effectue par pressurage direct. La fermentation à température contrôlée et le long élevage de 12 mois en acier préservent l'intégrité du fruit sans altérer son bouquet aromatique.
• 🍯 Bouquet sensoriel : Au nez, il offre un entrelacs printanier et élégant : des notes enivrantes de glycine et de rose se fondent au parfum croquant des fruits des bois frais.

FICHE PRODUIT

🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :

Pour exalter pleinement la sapidité de ce Cappuccio Rosato, servez-le frais, autour de 10-12°C, en évitant les températures glaciales qui éteindraient son bouquet délicat de glycine et de rose. Son palais frais et croquant en fait le compagnon idéal d'un tartare de crevettes rouges de Mazara, mais il surprend également en accompagnement d'une focaccia gourmet à la mortadelle, stracciatella et éclats de pistache.

- Luca Mauro Consoli

COMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE

• 🛒 Tranche de Thon Rouge de la Méditerranée à l'huile d'olive : La sapidité du vin dégraisse parfaitement la richesse du thon, créant une harmonie méditerranéenne parfaite.
• 🛒 Pecorino Siciliano Jeune : Un fromage à pâte molle et au goût délicat qui ne domine pas les notes florales du Nerello Cappuccio.

FAQ RAPIDES

Pourquoi est-il produit en si petite quantité ?
Le domaine Tenuta Stagliata adopte une philosophie de très haute qualité et de faible rendement (seulement 60 quintaux par hectare). Les 860 bouteilles produites pour ce millésime garantissent une attention maniaque, de la grappe jusqu'à la mise en bouteille.

Quelle est la différence entre un rosé de Nerello Mascalese et un de Nerello Cappuccio ?
Alors que le Mascalese tend à donner des rosés plus austères et structurés, le Nerello Cappuccio en pureté offre un verre beaucoup plus axé sur la souplesse du fruit et sur une aromaticité nettement florale, tout en conservant l'empreinte minérale volcanique inimitable.

CE QUE VOUS RECEVEZ

📦 Une précieuse bouteille en verre sombre de 75cl, soigneusement emballée dans nos modules antichocs spéciaux pour garantir un voyage sécurisé de la Sicile jusqu'à votre table.

INFORMATIONS IMPORTANTES

• 🌡️ Conserver la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais (15-18°C), sec et à l'abri des sources de lumière et de chaleur directes.
• ✅ Produit agricole artisanal issu de récolte manuelle.

LA PROMESSE ETNALY

Avec Etnaly-Shop, les excellences de niche du volcan voyagent en toute sécurité. Nous utilisons des emballages certifiés et suivons chaque expédition pour apporter l'authentique viticulture héroïque sicilienne directement chez vous, sans compromis.

SEO IMAGES & FICHIERS

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• Texte alternatif secondaire : Détail de la couleur rose clair lumineux du vin Nerello Cappuccio dans le verre de dégustation.