Vin Nerello Cappuccio Rouge IGT Terre Siciliane

PROFIL SENSORIEL & CIBLE

Données Clés : 100% Nerello Cappuccio | Élevage : 18 mois en acier | Édition Limitée : 2800 bouteilles

🍽️ Intensité gustative : 4/5 | 🎯 Idéal pour : Passionnés de vins volcaniques, dîners élégants, accords avec viandes savoureuses et plats de tradition.

L'Essence du Volcan : Nerello Cappuccio 100% de Contrada Stagliata

Sur les pentes méridionales de l'Etna, là où la terre noire rencontre le ciel limpide, prend vie l'expression la plus pure du terroir de Belpasso. Le sable volcanique, riche en squelette minéral, et le soin manuel apporté à la vigne par l'exploitation Agata Santangelo offrent un rouge rubis lumineux, capable de raconter son origine sans filtre. Travaillé avec une rigoureuse cryomacération pré-fermentaire, ce Nerello pur cristallise dans le verre les parfums d'agrumes et d'épices du terroir de l'Etna, offrant une dégustation droite, sapide et inoubliable.

ANALYSE DES INGRÉDIENTS ET GOÛT

• 🌋 Terroir Volcanique Sableux : Les racines plongent dans un sol riche en matière organique et en squelette. Cela confère au vin une empreinte minérale incomparable et un pH équilibré (3,63) qui garantit son élégance.
• 🍇 Cryomacération à Froid : Cette technique pré-fermentaire extrait délicatement les précurseurs aromatiques des peaux, préservant intacte la gamme olfactive florale et fruitée typique de la variété autochtone.
• 🍷 Élevage Lent (18 Mois en Acier) : Le choix d'éviter le bois permet au vin de ne pas subir d'altérations tertiaires invasives. En reposant en acier, le liquide stabilise sa structure tout en maintenant une acidité vibrante (5,74 g/l).
• 🍒 Bouquet Sensoriel Complet : Au nez, il s'ouvre sur des notes parfumées de fruits des bois frais et de griotte, suivies d'une épicée subtile. En bouche, l'entrée est sapide, fraîche et caractérisée par une longue persistance aromatique.
• 🧑🍳 Rendement Extrêmement Faible : Avec seulement 60 quintaux par hectare et une production limitée à 2800 bouteilles, l'extrait et la concentration aromatique de chaque grappe atteignent des niveaux d'excellence absolue.

FICHE PRODUIT

🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :

Pour mettre en valeur la fraîcheur marquée et la sapidité volcanique de ce Nerello Cappuccio pur, je vous déconseille de le servir aux températures d'un "rouge structuré". Gardez-le en cave et servez-le autour de 16°C dans un verre moyennement large. C'est le compagnon idéal pour un plat de Maccheroni au ragoût de Porc Noir des Nebrodi, où son acidité (5,74) parvient à équilibrer magistralement le gras de la viande, laissant le palais parfaitement propre.

- Luca Mauro Consoli

COMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE

🛒 Saucisson de Porc de l'Etna : L'accord territorial parfait pour contraster la fraîcheur du verre.

🛒 Provola des Nebrodi AOP : Un fromage à pâte filée compacte qui rehausse les notes de fruits des bois du vin.

FAQ RAPIDES

Quelle est la température de service optimale pour ce vin ?
Nous conseillons de le servir entre 16°C et 18°C. Une température légèrement plus fraîche rehausse les notes croquantes des fruits rouges et sa veine sapide.

Ce vin a-t-il un potentiel de garde ?
Oui. Grâce à l'excellente acidité totale (5,74) et à l'élevage en acier, le vin est prêt à boire mais peut évoluer positivement en bouteille au cours des 3 à 5 prochaines années, en développant des nuances épicées plus complexes.

Le vin a-t-il un goût de "bois" ?
Absolument pas. L'élevage se fait exclusivement en acier pendant 18 mois. Ce choix préserve l'identité pure du cépage et l'expression minérale du volcan, sans apports tertiaires du fût.

CE QUE VOUS RECEVEZ

📦 1 Bouteille de Vin Rouge Nerello Cappuccio "Tenuta Stagliata" (Format 75cl).

INFORMATIONS IMPORTANTES

🌡️ Conservation : Garder la bouteille en position horizontale dans un endroit frais, sombre et sans écarts de température (idéal 12-15°C).

⚠️ Sécurité des Expéditions : Nos bouteilles voyagent dans des caisses spéciales anti-chocs et éco-durables pour garantir l'intégrité totale du produit jusqu'à chez vous.

Faites confiance à Etnaly-Shop : nous apportons l'authenticité des rangées de vignes volcaniques siciliennes directement sur votre table, avec des expéditions suivies et sécurisées dans toute l'Europe.