Vin rosé Etna DOC Grotta dei Lamponi - Nerello Mascalese

Nerello Mascalese 100% | Altitude 850m (Nicolosi) | Cryomacération 24h
🍽️ Intensité gustative : (3/5) | 🎯 Idéal pour : Apéritifs raffinés, accords avec sushis et pizza Margherita.

L'élégance du Nerello Mascalese de haute altitude : minéralité et fraîcheur du cœur du volcan

Ses racines plongent à 850 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans les sables noirs et hautement drainants de Mompeluso, sur le territoire de Nicolosi. Le Grotta dei Lamponi Etna Rosato DOC du domaine Serafica est un hommage liquide aux spectaculaires galeries de lave du versant sud du volcan, dont il porte le nom. Grâce à une technique rigoureuse et respectueuse des raisins récoltés à la main, ce rosé capture l'essence pure du Nerello Mascalese, offrant au verre une minéralité tranchante et un bouquet changeant qui témoigne de la force vitale et de l'élégance incomparable de la "Muntagna".

Analyse des ingrédients et goût

• 🌱 Terroir volcanique extrême : Cultivé sur des sols sableux à matrice volcanique exclusive, en taille en cordon éperonné simple (5 200 pieds/ha et un rendement contrôlé de 80 q/ha), le vignoble bénéficie de fortes amplitudes thermiques qui garantissent un profil aromatique exceptionnel.
• 🍇 Profil aromatique incomparable : Au nez, la robe rose pâle aux reflets orangés laisse présager des parfums floraux appétissants et des notes de maquis méditerranéen. Suivent des notes nettes et croquantes de fraises des bois, de griottes, de grenade, de framboise et de groseille.
• 🧑🍳 Vinification technique : La rigoureuse cryomacération pelliculaire pendant 24 heures permet une extraction délicate de la couleur et des précurseurs aromatiques. S'ensuivent un pressurage doux, une fermentation à température contrôlée et un élevage d'abord en acier, puis pendant 6 mois en bouteille.
• 🌋 Équilibre et dynamisme en bouche : Une gorgée au caractère typiquement méditerranéen. La vivacité immédiate du fruit se mêle à une fraîcheur minérale marquée et à de légers accents épicés, pour finir sur une sapidité élégante et une longue persistance.

Fiche produit

🍷 L'ambassadeur du goût conseille :

Pour saisir pleinement la verticalité minérale et les délicats parfums de fraise des bois et de maquis méditerranéen de ce Nerello Mascalese, je vous conseille de le servir à une température précise entre 11° et 13°C ; si vous descendez trop en température, vous risquez de "fermer" le bouquet olfactif. Pour une expérience surprenante, essayez-le en accord avec des sushis : la sapidité volcanique nettoie le palais et exalte la douceur du poisson cru. Si vous préférez la tradition, sa structure fine et acide équilibre parfaitement la tomate et la mozzarella d'une pizza Margherita classique.

- Luca Mauro Consoli

Complétez l'expérience

🛒 Huile d'olive extra vierge Etna AOP : Idéale pour assaisonner à cru votre pizza Margherita en accompagnement du rosé.
🛒 Pistaches de Sicile décortiquées : L'en-cas croquant et savoureux parfait pour accompagner l'apéritif avec le Grotta dei Lamponi.

FAQ rapide

Combien de temps ce rosé peut-il reposer en cave ?
Grâce à l'altitude des vignes, à l'ossature acide et à la minéralité marquée typique du Nerello Mascalese, l'Etna Rosato Serafica peut évoluer positivement en bouteille pendant 2 à 3 ans après la récolte, s'il est conservé dans des conditions idéales.

La teneur en sulfites est-elle élevée ?
Non, les données œnologiques indiquent une teneur en sulfites de 80 mg/l. Il s'agit d'une valeur nettement inférieure aux limites maximales autorisées par la loi pour les vins rosés, ce qui démontre l'attention et la propreté lors des opérations en cave.

Ce que vous recevez

📦 Bouteille en verre de 75 cl, format bordelaise classique, conçue pour préserver l'intégrité de la couleur et des arômes au fil du temps.

Informations importantes

• ✅ Certification : Vin à Appellation d'Origine Contrôlée (Etna Rosato DOC).
• 🌡️ Conservation : Garder la bouteille couchée dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe et des chocs thermiques.
• ⚠️ Allergènes : Contient des sulfites. Degré d'alcool 13% Vol. Consommation déconseillée aux femmes enceintes.

Votre bouteille de Grotta dei Lamponi Serafica voyage dans des caisses anti-chocs certifiées et thermorégulées, garantissant une arrivée chez vous dans des conditions d'intégrité parfaite, directement depuis le volcan grâce à la fiabilité d'Etnaly-Shop.