Antichi Granai
Farina di Ceci Macinata a Pietra
Farina di Ceci Macinata a Pietra
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Macinatura a Pietra Tradizionale | Alto Apporto Proteico (22,39g) | 500g
🍽️ Intensità gusto: 3/5 (Erbaceo, lievi sentori di nocciola tostata) | 🎯 Ideale per: Panelle siciliane, farinate, pastelle croccanti, impasti plant-based.
L'Anima dello Street Food Siciliano: Nutrizione e Gusto Rustico
Dalla tradizione molitoria isolana, una farina che racchiude il profumo della terra e la forza dei legumi. Lavorata lentamente per non alterare i preziosi nutrienti, la Farina di Ceci Macinata a Pietra firmata Antichi Granai è l'ingrediente essenziale per portare in tavola i grandi classici della rosticceria siciliana e per arricchire la dieta quotidiana con un'energia pulita e naturale.
Analisi degli Ingredienti e Gusto
- 🧑🍳 Macinatura a Pietra: Questo antico metodo a bassa temperatura previene l'ossidazione dei naturali "grassi buoni" presenti nel cece (come l'acido linoleico), mantenendo un livello di umidità ottimale (15,5%) e preservando intatto il sapore autentico del legume.
- 🌱 Profilo Alto-Proteico: Un vero e proprio concentrato di nutrizione. Con ben 22,39g di proteine e 10,80g di fibre su 100g, offre un elevato potere saziante, rappresentando una base formidabile per l'alimentazione sportiva o vegetariana.
- 🌋 Versatilità in Cucina: La sua grana leggermente irregolare e rustica regala una croccantezza inimitabile alle fritture e una struttura morbida ma compatta alle preparazioni al forno.
Scheda Prodotto
| Produttore | Antichi Granai |
|---|---|
| Prodotto | Farina di Ceci Macinata a Pietra |
| Formato | 500 g |
| Ingredienti | Farina di ceci 100%. |
| Valori Nutrizionali (per 100g) | Energia: 387 Kcal / Carboidrati: 57,82g / Fibre: 10,80g / Proteine: 22,39g / Umidità: 15,5% |
| Allergeni | Legume naturalmente privo di glutine. |
🍷 L'Ambasciatore del Gusto consiglia:
Vuoi preparare le vere Panelle palermitane in casa? Il segreto sta nelle proporzioni e nella pazienza! Usa la "Regola del 3": per ogni grammo di questa Farina di Ceci, aggiungi 3 grammi d'acqua fredda (es. 100g di farina in 300ml di acqua). Sciogli la farina a freddo mescolando energicamente con una frusta per evitare grumi, poi metti il pentolino sul fuoco. Cuoci girando continuamente finché l'impasto non diventa denso e si stacca dalle pareti, proprio come una polenta. Spalma il composto su un piano, fallo raffreddare completamente, taglialo a fette e friggi. Il sapore di questa farina macinata a pietra renderà le tue panelle insuperabili!
- Luca Mauro Consoli
Completa l'Esperienza
- 🛒 Sale Marino di Trapani IGP: Il tocco finale indispensabile per spolverare le panelle appena fritte.
- 🛒 Olio Extravergine di Oliva DOP Etna: Per preparare una farinata al forno croccante fuori e morbida dentro.
Cosa Ricevi
- 📦 Una (1) confezione di Farina di Ceci Macinata a Pietra (Antichi Granai) nel formato da 500g.
Informazioni Importanti
- 🌡️ Conservazione: Custodire in luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, si consiglia di richiudere bene la confezione o travasare il prodotto in un contenitore ermetico per preservare la freschezza dei grassi naturali presenti nel legume.
- ✅ Sicurezza Nutrizionale: Ingrediente 100% vegetale. Conserva intatte vitamine e sali minerali originali grazie alla lavorazione a bassa temperatura.
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