Penne Rigate Timilia o Tumminia

🌾 100% Grano Antico Timilia Integrale | 🗿 Molitura a Pietra | ⚖️ Formato 500g
🍽️ Intensità gusto: 4/5 | 🎯 Ideale per: Sughi di verdure selvatiche, ragù di carne e pesti mediterranei.

Il Gusto Ancestrale del Grano Trimenaio: Porosità e Benessere Integrale

Dalle terre fertili della Sicilia arriva una pasta che affonda le radici nel periodo greco, prodotta con il pregiato grano Trimenaio a ciclo trimestrale. Queste Penne Rigate conservano l'anima del chicco grazie alla lavorazione artigianale, offrendo un'esperienza sensoriale fatta di profumi di terra e una consistenza tenace che non teme confronti.

ANALISI DEGLI INGREDIENTI E GUSTO

• 🌱 Varietà Storica Timilia: Un grano duro antico siciliano naturalmente povero di glutine, che garantisce una digeribilità superiore e un apporto proteico solido (12,6g) senza appesantire.
• 🧑🍳 Lavorazione a Freddo e Bronzo: La molitura a pietra preserva il germe di grano, mentre la trafilatura al bronzo crea una superficie ruvida e opaca, meccanicamente perfetta per trattenere il condimento all'interno di ogni rigatura.
• 🌋 Essiccazione Lenta: A differenza della pasta industriale, questa referenza viene essiccata a basse temperature per più giorni, mantenendo intatte le vitamine e gli oligoelementi presenti nel chicco integrale.
• 🌾 Ricchezza di Fibre: Con ben 11,3g di fibra alimentare, rappresenta la scelta ideale per chi cerca un alimento a basso indice glicemico e dall'alto potere saziante.

SCHEDA PRODOTTO

🍷 L'Ambasciatore del Gusto consiglia:

Ti suggerisco di scolare queste penne rigorosamente "al dente". La pasta integrale di Timilia ha una struttura cellulare diversa da quella moderna: tende a continuare la cottura anche una volta nel piatto. Per esaltarne le note tostate, abbinala a un pesto di finocchietto selvatico e sarde, oppure semplicemente a un filo d'olio EVO di Nocellara dell'Etna e una spolverata di mandorle tostate tritate.

- Luca Mauro Consoli

COMPLETA L'ESPERIENZA

🛒 Pesto di Pistacchio Etnaly: Per un contrasto cremoso perfetto con la ruvidità della pasta.
🛒 Sugo alla Norma Artigianale: La dolcezza della melanzana fritte bilancia il sapore intenso della Timilia.

COSA RICEVI

📦 Un sacchetto di carta alimentare da 500g di Penne Rigate Integrali di Timilia.

INFORMAZIONI IMPORTANTI

✅ Tracciabilità: Grano coltivato in Sicilia, molito a pietra e trafilato al bronzo.
🌡️ Consiglio: Una volta aperta, conserva la confezione in un barattolo di vetro per preservare i profumi del grano antico.

CONCLUSIONE

Porta in tavola l'eccellenza millenaria della nostra isola. Ogni confezione di Penne di Timilia su Etnaly-Shop è un atto di sostegno alla biodiversità e all'agricoltura eroica siciliana.