Etna Spumante Doc BollaMater

Il primo metodo classico da Nerello Mascalese.

Nato sul versante Nord del Vulcano Etna, dall’uva alla bottiglia nel rispetto della natura. La cura e la passione di Emilio per antiche vigne di Nerello Mascalese, espressione storica di un antico territorio.

Vista: Giallo Paglierino tenue. Olfatto: 

Verticale con note di pietra focaia e grafite su bouquet floreale e lieve sentore di crosta di pane. Gusto: 

Intenso, fresco e con ottima sapidità, bocca tesa con ritorno floreale. Abbinamenti: 

Fritti, piatti di pesce e crostacei. 

Terreno: Vulcanico, sabbioso, minerale. Zona di Produzione: 

Contrada martinella Linguaglossa (CT). Produzione totale 900 bottiglie. Vendemmia Settembre 2019, sboccatura Aprile/Maggio 2023.

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