Modica-Schokolade g.g.A. mit Mandeln und Haselnüssen

🤎 55% Kakaomasse (Mind.) | 🧊 Kaltverarbeitung g.g.A. | 🌰 10% Trockenfrüchte (Mandeln und Haselnüsse)
🍽️ Geschmacksintensität: 4/5 | 🎯 Ideal für: Rustikale Verkostung, Energiepause, Kombination mit Likörweinen und Marsala.

Die Rauheit des Kakaos trifft auf den Knusper sizilianischer Trockenfrüchte

Eine Tafel, die die authentischsten Texturen der Insel zelebriert. Die Pasticceria Bonfissuto verbindet die antike Kaltverarbeitung des Modica-Kakaos mit einem doppelt knusprigen Herz aus Mandeln und Haselnüssen – für ein kraftvolles und unverwechselbares haptisches Erlebnis, gedacht für Gaumen, die ehrliche und strukturierte Aromen lieben.

ANALYSE DER INHALTSSTOFFE UND DES GESCHMACKS

• 🌱 Reines und essenzielles Rezept: Keine Zugabe von Lecithinen, künstlichen Aromen oder gehärteten Fetten. Nur robuste 55%ige Bitterschokoladenmasse, Kristallzucker und 10% Trockenfrüchte, symmetrisch aufgeteilt in Mandeln (5%) und Haselnüsse (5%).
• 🧊 Modica-Textur g.g.A.: Streng unter 40°C verarbeitet, bindet die Kakaomasse die Zuckerkristalle, ohne sie aufzulösen. Das Ergebnis ist die berühmte "sandige" und mürbe Konsistenz, die die echte Schokoladenherstellung aus Modica auszeichnet.
• 🌋 Visuelle Natürlichkeit: Da es sich um eine nicht temperierte Schokolade handelt, sind ein mattes Aussehen oder ein eventuelles Auftreten weißlicher Beläge (Fat Bloom) an der Oberfläche keine Mängel, sondern der greifbare und natürliche Beweis für eine echte Kaltverarbeitung.

PRODUKTDATENBLATT

🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:

Wie ich bei Verkostungen immer sage: Modica ist keine klassische Zartbitterschokolade – warten Sie nicht, bis sie auf der Zunge zergeht! Kauen Sie sie, um das Knuspern der Zuckerkristalle zu spüren, die mit der Röstung der Haselnüsse und Mandeln verschmelzen. Achten Sie auf die Lagerung: Bewahren Sie sie unter 15°C auf (ein Weinkühlschrank ist ideal), aber nicht im Kühlschrank, da die Feuchtigkeit die Zuckerkristalle ruinieren würde. Nach dem Essen ist die perfekte Begleitung für diese mit Trockenfrüchten angereicherte Tafel ein Glas Marsala Vergine oder ein handwerklicher Kräuterbitter aus der Ätna-Region.

- Luca Mauro Consoli

KOMPLETTIEREN SIE DAS ERLEBNIS

• 🛒 Marsala Vergine Secco: Seine oxidativen und holzigen Noten harmonieren wunderbar mit den Trockenfrüchten und der Bitterschokolade.
• 🛒 Handwerklicher sizilianischer Amaro: Um den Gaumen zu reinigen und die Röstkomponente der Mandeln und Haselnüsse zum Abschluss hervorzuheben.

WAS SIE ERHALTEN

📦 Eine 75g-Tafel handwerklich hergestellte Cioccolato di Modica g.g.A. mit Mandeln und Haselnüssen, sorgfältig verpackt.

WICHTIGE INFORMATIONEN

⚠️ Natürlicher Faktor: Ein eventuelles Auftreten von Flecken durch Kakaobutter ist ein natürliches chemisches Phänomen bei kaltverarbeiteten Schokoladen und beeinträchtigt weder die Sicherheit noch die geschmackliche Qualität.
🌡️ Temperaturmanagement: Strikte Lagerung unter +15°C vor direkter Lichteinstrahlung geschützt. Haltbarkeit: 365 Tage.

FAZIT

Lassen Sie sich von der Knusprigkeit der sizilianischen Tradition überraschen. Das Team von Etnaly-Shop verpackt Ihre Bonfissuto-Tafel mit größter Sorgfalt, damit Sie ein authentisches Modica-Erlebnis genießen können, das unversehrt bei Ihnen zu Hause ankommt.