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Etna Bianco DOC Turano
Etna Bianco DOC Turano
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100% Carricante | Höhe 600-800m ü.d.M. | Bewertung "Radici del Sud" 91,2
🍽️ Geschmacksintensität: 4/5 | 🎯 Ideal für: Liebhaber vulkanischer Weißweine, Begleiter zu Krustentieren und vegetarischen Nudelgerichten.
Die Eleganz des Carricante: Ein prämierter mineralischer Weißwein aus dem Süden
Der Etna Bianco DOC Turano, ein reiner und authentischer Ausdruck der Rebsorte Carricante, gedeiht an den Hängen des Vulkans auf einer Höhe zwischen 600 und 800 Metern über dem Meeresspiegel. Die für die hohen Lagen des Ätnas typische späte Lese im Oktober ermöglicht eine langsame Entwicklung der Aromen. Dieser Wein hat Spitzenqualität erreicht und wurde beim 18. Wettbewerb "Radici del Sud" mit einer prestigeträchtigen Punktzahl von 91,2 ausgezeichnet, womit er sich als einer der besten Weißweine Süditaliens etabliert hat.
- 🌋 Vulkanische Identität: Die große Höhe verleiht dem Wein eine ausgeprägte Salzigkeit und eine unverwechselbare mineralische Signatur – ein direktes Erbe des Ätna-Bodens.
- 🌱 Autochthone Reinheit: Hergestellt ausschließlich aus Carricante-Trauben, der wichtigsten Weißweinsorte des Ätnas, die für ihre Frische und Langlebigkeit bekannt ist.
- 🧑🍳 Präzision im Keller: Nach einer kurzen statischen Klärung gärt der Most bei konstanten 16°C, um die Primäraromen zu bewahren, gefolgt von einer 6-monatigen Reifung in Stahltanks.
- 🍷 Aromenprofil: In der Nase eröffnet sich ein raffiniertes fruchtiges Bouquet, verflochten mit zarten mediterranen Kräutern und vibrierenden mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich einnehmend, frisch und mit langem Abgang.
- 🏆 Offizielle Anerkennung: Mit 91,2 Punkten als "exzellenter Wein Süditaliens" bewertet, was für eine sorgfältige Verarbeitung und einen erstklassigen Rohstoff spricht.
| Bezeichnung | Etna Bianco D.O.C. |
|---|---|
| Rebsorte | 100% Carricante |
| Höhenlage | 600 - 800 Meter ü.d.M. |
| Ausbau | 6 Monate in Stahltanks |
| Verfügbare Jahrgänge | 2021 und 2022 |
🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:
Die ausgeprägte Mineralität und Frische dieses sortenreinen Carricante erfordern Begleiter, die seine Struktur ausgleichen, ohne sie zu überdecken. Für ein makelloses gastronomisches Erlebnis empfehle ich, ihn zu rohen Meeresfrüchten, insbesondere Scampi oder Rotgarnelen, zu servieren. Wenn Sie die Aromen des Landes bevorzugen, unterstreicht seine salzige Note wunderbar ein Steinpilzrisotto oder klassische vegetarische Nudelgerichte unserer sizilianischen Tradition.
- Luca Mauro Consoli
🛒 Vervollständigen Sie das Erlebnis:
- Sizilianisches Pistazienpesto(Ideal für ein charaktervolles vegetarisches Nudelgericht)
- Natives Olivenöl Extra Nocellara Etnea
KURZE FAQ
Was bedeutet der Ausbau in Stahltanks?
Die Verwendung von Stahl gibt im Gegensatz zu Holz keine Tertiäraromen (wie Vanille oder Röstaromen) an den Wein ab. Diese Wahl unterstreicht die ursprüngliche Frische der Carricante-Traube und die für den Ätna-Boden typischen Mineralnoten.
Welchen Jahrgang sollte ich zwischen 2021 und 2022 wählen?
Der Jahrgang 2022 bietet einen unmittelbareren und frischeren Genuss, während der 2021er nach einem Jahr mehr Ruhe eine weiterentwickelte und rundere Mineralität aufweisen kann. Beide spiegeln das Terroir treu wider.
📦 Was Sie erhalten:
Eine Flasche Etna Bianco DOC Turano (Standardformat).
✅ Wichtige Informationen:
Wein prämiert beim Wettbewerb "Radici del Sud".
🌡️ Empfohlene Serviertemperatur (ca. 10-12°C).
⚠️ Überprüfen Sie die Etiketten auf Allergene (Sulfite).
Bringen Sie die Exzellenz des Ätnas auf Ihren Tisch, sicher geliefert direkt vom Etnaly-Shop.
