Etna Rosato DOC

Eckdaten: 80% Nerello Mascalese - 20% Nerello Cappuccio | "Pista e Mutta"-Methode | 13,5% Vol.
🍽️ Geschmacksintensität: 4/5 | 🎯 Ideal für: Gehobene Aperitifs, rohen Fisch und mediterrane Gerichte.

Die Eleganz des Nerello: Kupferfarbene Nuancen und vulkanische Seele

Ein Schluck, der die ionische Brise und die Wärme des Vulkans einfängt. Dieser sizilianische Rosé mit seinen faszinierenden roségoldenen Tönen und kupferfarbenen Reflexen stammt aus einer sorgfältigen Auswahl autochthoner Rebsorten, die in großer Höhe auf schwarzem Sand kultiviert werden, und bietet ein olfaktorisches und geschmackliches Erlebnis von seltener Finesse.

• 🌋 Vulkanischer Boden und Salzigkeit: Der vulkanische Sand verleiht diesem Glas eine unverkennbare mineralische Prägung, die in einem eleganten salzigen Abgang mit Anklängen von Meersalz und einem lebendigen Zitrusfinale gipfelt.
• 🌱 Autochthone Reben in Alberello-Erziehung: Eine strenge Mischung aus Nerello Mascalese (80%) und Nerello Cappuccio (20%), die in Alberello-Erziehung mit hoher Dichte (7.000 Rebstöcke/ha) angebaut wird, was einen niedrigen Ertrag (6.000 l/ha) garantiert, um die Qualität der Traube zu maximieren.
• 🧑🍳 Alte Tradition "Pista e Mutta": Vinifiziert nach der historischen Technik vom Ätna: das Pressen mit sofortiger Trennung von Most und Schalen. Dieses Verfahren bewahrt die zarten Düfte von Blutorangenschale, Veilchen, Freesien und Pfirsichblüten optimal.
• 🍷 Frische aus dem Stahltank: Eine 8-tägige Gärung, gefolgt von einem 6-monatigen Ausbau in Stahltanks und 3 Monaten in der Flasche, um die Aromatik des Weins intakt zu halten. Nischenproduktion in Handarbeit: Nur 2000 Flaschen im Jahr 2022 produziert.

🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:

Um das Zitrusfinale und die ausgeprägte Salzigkeit dieses Rosés hervorzuheben, empfehle ich, ihn bei etwa 10-12°C zu servieren. Aus Erfahrung ist die perfekte Paarung ein Thunfischtartar oder kurz angebratene Garnelen aus Mazara: Die lebendige Frische des Weins reinigt den Gaumen und unterstreicht die natürliche Süße des rohen Fisches.

- Luca Mauro Consoli

Vervollständigen Sie das Erlebnis

• 🛒 Nocellara dell'Etna Olivenöl extra vergine: Das ideale Würzmittel, um Ihre Meeresfrüchte-Vorspeisen zu verfeinern, passend zu diesem Glas.
• 🛒 Geschälte sizilianische Pistazien: Die knusprige und lokale Beilage für einen perfekten vulkanischen Aperitif.

Kurze FAQ

Was bedeutet "Pista e Mutta"-Vinifizierung?
Es ist eine alte sizilianische Technik ("drücken und verschieben"), bei der die Trauben gepresst und der Most sofort von den Schalen getrennt wird. Dies reduziert die Extraktion von Farbe und Tanninen, verleiht dem Wein seine typische "Roségold"-Optik und bewahrt die frischen und eleganten Blumendüfte.

Wie viele Flaschen werden produziert?
Der Etna Rosato der Tenute dei Ciclopi ist ein wahres handwerkliches Juwel in limitierter Auflage. Für den Jahrgang 2022 wurden beispielsweise nur 2.000 Flaschen produziert.

Was Sie erhalten

• 📦 1x Glasflasche Etna Rosato DOC Tenute dei Ciclopi (75 cl).
• 📦 Technische Verpackung in stoßfestem, wärmeisolierendem Weinkarton, konzipiert, um das Risiko von Bruch während des Transports auszuschließen.

Wichtige Informationen

• 🌡️ Lagerung: Bewahren Sie die Flasche in horizontaler Lage an einem dunklen und kühlen Ort auf, geschützt vor Temperaturschwankungen.
• ⚠️ Allergene: Der Wein enthält Sulfite, die für die natürliche Stabilisierung des önologischen Produkts notwendig sind.
• ✅ Zertifizierungen: Wein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (DOC).

Bringen Sie die Exklusivität eines vulkanischen Rosés in limitierter Auflage auf den Tisch. Bestellen Sie noch heute bei Etnaly-Shop: Wir garantieren einen schnellen Versand in ganz Italien mit Expresskurier und 100% sicherer Verpackung.