Cantine Scudero
Weißwein Catarratto/Sauvignon IGT Terre Siciliane - SediciDieci
Weißwein Catarratto/Sauvignon IGT Terre Siciliane - SediciDieci
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🍇 Rebsorten: 50% Sauvignon, 50% Catarratto | 🌋 Terroir: Vulkansand | 🍾 Limitierte Auflage: 1600 Flaschen
🍽️ Geschmacksintensität: (4/5) | 🎯 Ideal für: Rohen Fisch, Krustentiere, würzige Pastagerichte und Weichkäse.
Die Begegnung von Ätna-Höhenlage und Meeresbrise: Ein Weißwein von Struktur und Mineralität
An den östlichen Hängen des Ätna, wo der Blick von San Giovanni Montebello aus über das Ionische Meer schweift, bringen die historischen Weinberge des jahrhundertealten Anwesens der Barone Scudero ein Etikett in exklusiver Auflage hervor. Der SediciDieci IGT Terre Siciliane ist nicht einfach nur ein Blend, sondern die flüssige Synthese eines vulkanischen Terroirs, das dem Glas eine schneidende minerale Vertikalität verleiht, gepaart mit der aromatischen Eleganz der Höhenlage.
Analyse der Inhaltsstoffe und Geschmack
- 🌋 Vulkanisches Terroir und extrem niedrige Erträge: Vulkanische Böden, vorwiegend sandig, mit einem strengen Ertrag von nur 50 Doppelzentnern pro Hektar, um das aromatische Potenzial in den Trauben maximal zu konzentrieren.
- 🍇 Einheimischer und internationaler Blend: Die perfekt ausgewogene Verbindung (50/50) zwischen dem kraftvollen und mineralischen sizilianischen Catarratto und dem eleganten Sauvignon Blanc, wobei die Trauben im Oktober streng von Hand gelesen werden.
- 🧑🍳 Sur-Lie-Technik und Bâtonnage: Um Struktur, Volumen und Langlebigkeit am Gaumen zu gewährleisten, reift der Wein vier Monate lang im Stahltank auf der Feinhefe, unterstützt durch kontinuierliches Bâtonnage.
- 🍋 Komplexes Aromenspektrum: Eine Nase, die sich mit vibrierenden Zitrus- und Blumennoten öffnet, bevor sie in Richtung reifer tropischer Früchte und zarter Anklänge von Ätna-Unterholz übergeht. Am Gaumen stützt eine gut integrierte Säure (6,0 g/l) einen straffen, frischen Schluck mit langem, mineralischem Nachhall.
Produktdatenblatt
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane Bianco |
|---|---|
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 50% Sauvignon, 50% Catarratto |
| Alkoholgehalt | 13,50% Vol. |
| Gesamtproduktion | 1.600 Flaschen |
| Anbau | 6.000 Rebstöcke/ha, Kordonerziehung, integrierter Anbau |
| Ausbau | 9 Monate im Stahltank, 3 Monate Flaschenreife |
| Analysedaten | pH 3,55 - Gesamtsäure 6,0 |
🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:
Um die sorgfältige Arbeit auf der Feinhefe und die tropische Komplexität des Sauvignon hervorzuheben, rate ich davon ab, diesen SediciDieci zu kalt zu servieren. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 °C. Die perfekte Kombination? Ein gebratenes Bernsteinmakrelen-Filet oder ein Risotto mit Seeigeln: Die Säure und die vulkanische Mineralität des Weins reinigen den Gaumen und hinterlassen eine unendliche aromatische Nachhaltigkeit.
- Luca Mauro Consoli
Vervollständigen Sie das Erlebnis
- 🛒 Natives Olivenöl Extra Nocellara Etnea: Das ideale Würzmittel für rohen Fisch, der zu diesem Wein passt.
- 🛒 Sizilianisches Pistazienpesto: Für ein Pastagericht, das der Struktur und dem Alkoholgehalt (13,5%) des SediciDieci gewachsen ist.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Der Einführungstext erwähnt Eichenfässer, aber das technische Datenblatt spricht von Stahl. Wie reift er tatsächlich?
Die technischen Daten des Erzeugers sind eindeutig: Um die Frische und die reine Mineralität des vulkanischen Terroirs zu bewahren, reift der SediciDieci 2021 ausschließlich für neun Monate in Edelstahltanks, ohne jeglichen Kontakt mit Holz, und vollendet seinen Weg mit drei Monaten Flaschenreife. Die Struktur am Gaumen entsteht einzig durch das Bâtonnage auf der Feinhefe.
Wie garantieren Sie die Unversehrtheit des Weins während des Versands?
Wir verwenden ausschließlich stoßfeste EPS-Weinkartons, die die Flasche nicht nur vor mechanischem Bruch schützen, sondern auch als thermische Isolierung gegen Temperaturschwankungen während des Transports dienen.
Ist dies ein Wein zum sofortigen Trinken oder kann er reifen?
Dank der exzellenten Säurestruktur (pH 3,55) und der Reife auf der Hefe besitzt der SediciDieci ein gutes Entwicklungspotenzial. Bei korrekter Lagerung kann er sich in den nächsten 3–4 Jahren elegant weiterentwickeln und dabei noch mineralischere und reifere Noten entfalten.
Was Sie erhalten
📦 Eine 0,75l-Flasche SediciDieci IGT Terre Siciliane Weißwein (Jahrgang 2021) aus dem Hause Cantine Scudero.
Wichtige Informationen
🌡️ Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, geschützt vor Licht- und Wärmequellen. Die Flasche liegend lagern, um die Elastizität des Korkens zu bewahren.
⚠️ Allergene: Enthält Sulfite.
Jeder Versand über Etnaly-Shop wird von spezialisierten Kurieren mit hochsicheren Thermoverpackungen abgewickelt. Für weitere Informationen zu den Verkostungsnotizen oder Details zu Ihrer Lieferung steht Ihnen unser Kundenservice jederzeit zur Verfügung – vom Weingut bis zu Ihrem Tisch.
