Bonfissuto
Chocolate de Módica IGP al pistacho
Chocolate de Módica IGP al pistacho
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
🤎 55% Masa de Cacao (Mín) | 🧊 Elaboración en Frío IGP | 💚 5% Pistacho
🍽️ Intensidad del sabor: 4/5 | 🎯 Ideal para: Degustación en pureza, pausa café refinada o maridaje con vinos licorosos dulces.
El Encuentro entre el Cacao Azteca y el Oro Verde de Sicilia
Directamente desde el antiguo condado de Módica, una tableta que encierra dos de las mayores excelencias de la isla. La pastelería Bonfissuto combina la técnica milenaria de elaboración en frío, heredada de la dominación española, con la crujiente salinidad del pistacho, para una experiencia táctil y gustativa sin igual, rugosa y auténtica.
ANÁLISIS DE LOS INGREDIENTES Y SABOR
- 🌱 Receta Pura y Esencial: Solo tres ingredientes componen esta tableta: robusta pasta de cacao amargo al 55%, azúcar granulado y pistacho al 5%. Sin añadidos de manteca de cacao suplementaria, lecitinas o grasas hidrogenadas.
- 🧊 La Magia del Frío: Elaborado rigurosamente por debajo de los 40°C, el azúcar nunca se disuelve completamente en la masa de cacao. El resultado es la típica textura "arenosa" y friable que hace que el Módica sea único en el mundo e inimitable por la industria moderna.
- 💚 El Toque del Pistacho: La inclusión de los frutos secos añade una nota tostada y una textura crujiente vegetal que se casa divinamente con las notas amargas y profundas del cacao fondant.
- 🌋 Aspecto Natural: Un chocolate no templado se presenta fisiológicamente opaco. Cualquier matiz blanquecino en la superficie es la garantía absoluta de una cristalización genuina y artesanal.
FICHA DEL PRODUCTO
| Peso Neto | 75g |
|---|---|
| Ingredientes | Pasta de cacao (55% mín), azúcar, pistacho (5%). |
| Certificación | Cioccolato di Modica I.G.P. |
| Productor | Pasticceria Bonfissuto |
| Alérgenos | Contiene Pistacho. Puede contener trazas de otros frutos de cáscara. |
| Conservación | Lugar fresco y seco, a temperatura no superior a +15 °C. |
🍷 El Embajador del Sabor recomienda:
¡El auténtico chocolate módicano nunca debe dejarse derretir en el paladar como un chocolate normal templado! Su verdadera naturaleza se revela solo masticándolo enérgicamente, para sentir el "crujido" de los cristales de azúcar intactos que se mezclan con el pistacho. Además, pon mucha atención a la conservación: mantenlo por debajo de los 15°C para preservar su estructura, ¡pero mantenlo muy lejos del frigorífico! La humedad fría derretiría el azúcar superficial, arruinando para siempre su típica consistencia arenosa. Pruébalo al final de la comida con una copita de Passito di Pantelleria: el contraste entre el cacao amargo y el vino dulce te sorprenderá.
- Luca Mauro Consoli
COMPLETA LA EXPERIENCIA
- 🛒 Passito di Pantelleria IGT: La dulzura natural del vino equilibra el porcentaje de cacao amargo al 55% y evoca las notas tostadas del pistacho.
- 🛒 Crema de Pistacho Artesanal: Para los amantes del "oro verde" que desean explorar consistencias más suaves y untables en el desayuno.
QUÉ RECIBES
📦 Una tableta artesanal de 75g de Chocolate de Módica IGP al pistacho, protegida en su envoltorio para mantener inalterada la fragancia del cacao.
INFORMACIÓN IMPORTANTE
⚠️ Factor Natural: El eventual afloramiento de estrías o manchas debidas a la manteca de cacao (conocido como Fat Bloom) es un proceso químico natural del chocolate no templado en frío, y no altera en lo más mínimo su calidad o seguridad alimentaria.
🌡️ Gestión Térmica: Conservar al abrigo del calor extremo (máximo 15°C). Vida útil garantizada: 365 días.
CONCLUSIÓN
Saborea el lado más rugoso, antiguo y fascinante de la pastelería siciliana. Etnaly-Shop prepara tu tableta Bonfissuto con un embalaje cuidadoso y seguro, garantizándote una entrega rápida directamente a tu casa.
