Dolceria Salemi dal 1947
Hojas de té surtidas: Almendras, Avellanas y Pistacho 100g
Hojas de té surtidas: Almendras, Avellanas y Pistacho 100g
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🍽️ Datos críticos: Barquillo ultra fino | Mix de 3 frutos secos | Artesanía histórica (1947)
🔥 Intensidad del sabor: 4.5/5
🎯 Ideal para: Acompañar té e infusiones, decoración para helado gourmet, degustación de Passito.
La excelencia crujiente de Zafferana Etnea: un legado del Maestro Alfio Salemi
Nacidas del genio creativo del maestro pastelero Alfio Salemi en 1947, tras una larga experiencia en la histórica Dolceria Caviezel, las "Foglie da Tè" (Hojas de té) se han convertido en el símbolo de la repostería de Zafferana Etnea. No son una simple galleta, sino una lámina finísima y crujiente que encierra la esencia de los frutos secos sicilianos. Este paquete surtido permite realizar un viaje sensorial a través de las notas mantecosas de la almendra, el tostado intenso de la avellana y la inconfundible aromaticidad del pistacho.
- 🌱 Tríptico de frutos secos: A diferencia de los barquillos industriales llenos de aromas artificiales, las "Foglie" de la Dolceria Salemi utilizan almendras, avellanas y pistachos en proporciones generosas, garantizando un sabor auténtico que persiste en el paladar.
- 🧑🍳 Maestría en la masa: La dificultad técnica reside en el grosor milimétrico. La elaboración artesanal permite obtener un barquillo que "chasquea" instantáneamente al morderlo, liberando gradualmente el dulzor del azúcar y el perfume de la mantequilla.
- 🌋 Método tradicional desde 1947: A día de hoy, la receta mantenida por su hija Sara y sus colaboradores respeta las proporciones originales, evitando conservantes químicos y apostando todo por la calidad de las grasas nobles y las materias primas locales.
Ficha técnica del producto
| Parámetro | Detalle técnico |
|---|---|
| Peso neto | 100g |
| Productor | Dolceria Salemi (Zafferana Etnea) |
| Ingredientes | Almendras, avellanas, pistachos, azúcar, clara de huevo, harina 00, margarina, mantequilla, aromas naturales. |
| Alérgenos | Frutos de cáscara, huevo, gluten, lactosa. |
| Energía (100g) | 525 Kcal / 2195 Kj |
🍷 El Embajador del Gusto recomienda:
Te desaconsejo servir estas "foglie" simplemente como galletas de desayuno: su estructura fina las hace perfectas para "cortar" la cremosidad de un helado artesanal de crema o vainilla. Para un final de comida típicamente etneo, pruébalas con una copita de Rosolio a la canela o un Passito bien frío. Recuerda: temen a la humedad por encima de todo. Una vez abierto el paquete, consérvalas en una lata hermética para preservar su característico "crunch" milimétrico.
- Luca Mauro Consoli
Completa la experiencia
🛒 Passito di Pantelleria: La nota licorosa ideal para realzar la almendra y el pistacho.
🛒 Té negro a la naranja de Sicilia: El maridaje vespertino predilecto para estos barquillos etneos.
📦 Qué recibes
Una bandeja de 100g de "Foglie da Tè" surtidas (Almendra, Avellana, Pistacho) de la Dolceria Salemi, protegidas por un embalaje que preserva su fragilidad y frescura aromática.
🌡️ Conservación: Lugar fresco y seco. La fragilidad es sinónimo de calidad artesanal.
✅ Garantía Etnaly: Producto original de Zafferana Etnea, enviado directamente desde el territorio de producción.
Elegir Dolceria Salemi significa llevar a la mesa casi ochenta años de historia de la repostería catanesa.
