Antichi Granai
Harina de Garbanzo Molida a la Piedra
Harina de Garbanzo Molida a la Piedra
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Molienda a Piedra Tradicional | Alto Contenido Proteico (22,39g) | 500g
🍽️ Intensidad del sabor: 3/5 (Herbáceo, ligeros toques de avellana tostada) | 🎯 Ideal para: Panelle sicilianas, farinatas, rebozados crujientes, masas de origen vegetal.
El Alma de la Comida Callejera Siciliana: Nutrición y Sabor Rústico
Desde la tradición molinera de la isla, una harina que encierra el aroma de la tierra y la fuerza de las legumbres. Procesada lentamente para no alterar sus valiosos nutrientes, la Harina de Garbanzos Molida a Piedra de Antichi Granai es el ingrediente esencial para llevar a la mesa los grandes clásicos de la rosticería siciliana y para enriquecer la dieta diaria con una energía limpia y natural.
Análisis de los Ingredientes y Sabor
- 🧑🍳 Molienda a Piedra: Este antiguo método a baja temperatura previene la oxidación de las "grasas buenas" naturales presentes en el garbanzo (como el ácido linoleico), manteniendo un nivel de humedad óptimo (15,5%) y conservando intacto el sabor auténtico de la legumbre.
- 🌱 Perfil Alto en Proteínas: Un verdadero concentrado de nutrición. Con 22,39g de proteínas y 10,80g de fibra por cada 100g, ofrece un elevado poder saciante, representando una base formidable para la alimentación deportiva o vegetariana.
- 🌋 Versatilidad en la Cocina: Su grano ligeramente irregular y rústico aporta un crujiente inimitable a las frituras y una estructura suave pero compacta a las preparaciones al horno.
Ficha del Producto
| Productor | Antichi Granai |
|---|---|
| Producto | Harina de Garbanzos Molida a Piedra |
| Formato | 500 g |
| Ingredientes | Harina de garbanzos 100%. |
| Valores Nutricionales (por 100g) | Energía: 387 Kcal / Carbohidratos: 57,82g / Fibra: 10,80g / Proteínas: 22,39g / Humedad: 15,5% |
| Alérgenos | Legumbre naturalmente libre de gluten. |
🍷 El Embajador del Sabor recomienda:
¿Quieres preparar las verdaderas Panelle palermitanas en casa? ¡El secreto está en las proporciones y en la paciencia! Usa la "Regla del 3": por cada gramo de esta harina de garbanzos, añade 3 gramos de agua fría (ej. 100g de harina en 300ml de agua). Disuelve la harina en frío mezclando enérgicamente con unas varillas para evitar grumos, luego pon el cazo al fuego. Cocina girando continuamente hasta que la mezcla espese y se despegue de las paredes, igual que una polenta. Extiende la mezcla sobre una superficie, deja que se enfríe completamente, córtala en lonchas y fríe. ¡El sabor de esta harina molida a piedra hará que tus panelles sean insuperables!
- Luca Mauro Consoli
Completa la Experiencia
- 🛒 Sal Marina de Trapani IGP: El toque final indispensable para espolvorear las panelles recién fritas.
- 🛒 Aceite de Oliva Virgen Extra DOP Etna: Para preparar una farinata al horno crujiente por fuera y suave por dentro.
Qué Recibes
- 📦 Un (1) paquete de Harina de Garbanzos Molida a Piedra (Antichi Granai) en formato de 500g.
Información Importante
- 🌡️ Conservación: Guardar en un lugar fresco y seco. Después de abrir, se recomienda cerrar bien el paquete o trasvasar el producto a un recipiente hermético para preservar la frescura de las grasas naturales presentes en la legumbre.
- ✅ Seguridad Nutricional: Ingrediente 100% vegetal. Conserva intactas las vitaminas y minerales originales gracias al procesamiento a baja temperatura.
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