Penne Rigate de Timilia o Tumminia

🌾 100% Grano Antiguo Timilia Integral | 🗿 Molido a Piedra | ⚖️ Formato 500g
🍽️ Intensidad del sabor: 4/5 | 🎯 Ideal para: Salsas de verduras silvestres, ragú de carne y pestos mediterráneos.

El Sabor Ancestral del Trigo Trimenaio: Porosidad y Bienestar Integral

De las tierras fértiles de Sicilia llega una pasta que hunde sus raíces en el periodo griego, producida con el preciado trigo Trimenaio de ciclo trimestral. Estas Penne Rigate conservan el alma del grano gracias a la elaboración artesanal, ofreciendo una experiencia sensorial hecha de aromas de tierra y una textura tenaz que no teme comparaciones.

ANÁLISIS DE LOS INGREDIENTES Y SABOR

• 🌱 Variedad Histórica Timilia: Un trigo duro antiguo siciliano naturalmente bajo en gluten, que garantiza una digestibilidad superior y un aporte proteico sólido (12,6g) sin pesadez.
• 🧑🍳 Elaboración en Frío y Bronce: El molido a piedra preserva el germen de trigo, mientras que el trefilado al bronce crea una superficie rugosa y opaca, mecánicamente perfecta para retener el condimento dentro de cada estría.
• 🌋 Secado Lento: A diferencia de la pasta industrial, esta referencia se seca a bajas temperaturas durante varios días, manteniendo intactas las vitaminas y los oligoelementos presentes en el grano integral.
• 🌾 Riqueza en Fibras: Con unos 11,3g de fibra alimentaria, representa la elección ideal para quienes buscan un alimento con bajo índice glucémico y alto poder saciante.

FICHA DEL PRODUCTO

🍷 El Embajador del Sabor recomienda:

Te sugiero escurrir estas penne rigurosamente "al dente". La pasta integral de Timilia tiene una estructura celular diferente a la moderna: tiende a continuar la cocción incluso una vez en el plato. Para realzar sus notas tostadas, combínala con un pesto de hinojo silvestre y sardinas, o simplemente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra de Nocellara dell'Etna y un toque de almendras tostadas picadas.

- Luca Mauro Consoli

COMPLETA LA EXPERIENCIA

🛒 Pesto de Pistacho Etnaly: Para un contraste cremoso perfecto con la rugosidad de la pasta.
🛒 Salsa a la Norma Artesanal: La dulzura de la berenjena frita equilibra el sabor intenso de la Timilia.

QUÉ RECIBES

📦 Una bolsa de papel alimentario de 500g de Penne Rigate Integrales de Timilia.

INFORMACIÓN IMPORTANTE

✅ Trazabilidad: Trigo cultivado en Sicilia, molido a piedra y trefilado al bronce.
🌡️ Consejo: Una vez abierto, conserva el paquete en un frasco de vidrio para preservar los aromas del trigo antiguo.

CONCLUSIÓN

Lleva a la mesa la excelencia milenaria de nuestra isla. Cada paquete de Penne de Timilia en Etnaly-Shop es un acto de apoyo a la biodiversidad y a la agricultura heroica siciliana.