EMILIO SCIACCA
Vino Etna Rosso DOC Neromagno
Vino Etna Rosso DOC Neromagno
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95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio | Vides de 70 Años | Sin Filtración
🍽️ Intensidad de sabor: 4/5 | 🎯 Ideal para: Entusiastas de los vinos volcánicos, restauración de alta gama, maridajes con carnes y quesos curados.
La Elegancia de la Vertiente Norte: Un Tinto Volcánico de Tradición Centenaria
Nacido en Contrada Allegracore, en Randazzo, el Etna Rosso DOC Neromagno representa la máxima expresión de la viticultura heroica de la vertiente norte. Aquí, a 700 metros de altitud, vides en vaso de unos 70 años hunden sus raíces en suelos arenosos y volcánicos, transmitiendo la memoria de un territorio extremo. La vendimia exclusivamente manual y la ausencia de filtración devuelven en la copa un vino íntegro, profundo y fiel a la naturaleza, producido en una tirada limitada de solo 3.000 botellas.
- 🌋 Terroir de Excepción: La altitud y el suelo volcánico, rico en piedra pómez y minerales, confieren al vino una característica sapidez y una inconfundible impronta territorial.
- 🌱 Variedades Autóctonas Históricas: Un coupage riguroso de 95% Nerello Mascalese y 5% Nerello Cappuccio, procedente de viñedos viejos cuidados siguiendo los principios de la agricultura biológica.
- 🧑🍳 Vinificación Respetuosa: Fermentación espontánea de 20 días solo con levaduras indígenas y crianza en depósitos de acero. Un proceso que realza las notas primarias de la uva sin alteraciones por madera.
- 🍷 Expresión Sensorial: La nariz es un entrelazado de frutos rojos, especias y notas minerales. En boca revela una trama profunda, envolvente y suave, sostenida por un tanino delicado y una excelente persistencia.
- 💧 Integridad Absoluta: La clarificación se realiza únicamente por decantación natural y trasiegos, sin ninguna filtración mecánica.
| Formato | 750 ml |
|---|---|
| Denominación | Etna Rosso D.O.C. (Añada 2022) |
| Variedades | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| Origen | Contrada Allegracore, Randazzo (CT) - Etna Norte |
| Graduación Alcohólica | 13% Vol. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Producción | Limitada a 3.000 botellas |
🍷 El Embajador del Gusto recomienda:
Al ser un vino vivo y sin filtrar, te aconsejo descorcharlo al menos media hora antes de servirlo para permitir que se oxigene y libere todo su espectro especiado. Presta mucha atención a la temperatura: sírvelo a 18°C exactos para no apagar su frescura mineral. En nuestro territorio nos encanta maridarlo con una generosa tabla de embutidos de cerdo negro de los Nebrodi; su tanino elegante limpia el paladar de forma soberbia.
- Luca Mauro Consoli
🛒 Completa la experiencia:
- Salchichón Artesanal de Cerdo Negro de los Nebrodi
- Pecorino Siciliano Curado DOP
FAQ RÁPIDAS
¿El vino presenta un ligero depósito en el fondo, es normal?
Absolutamente sí. La elección de no filtrar el vino y de realizar solo decantaciones naturales preserva la estructura organoléptica, pero puede dejar un leve sedimento, garantía de un producto artesanal genuino.
¿Cuál es su potencial de envejecimiento?
La marcada acidez del terroir del Etna y la calidad de los taninos permiten que este Etna Rosso evolucione magníficamente en botella durante varios años, si se conserva correctamente.
📦 Qué recibes:
Una botella de 750ml de Etna Rosso DOC Neromagno en vidrio oscuro para proteger el líquido de la luz, sellada con corcho de calidad.
✅ Información Importante:
Cultivo manual mediante técnicas biológicas.
🌡️ Conservar la botella acostada en un ambiente oscuro, fresco y sin cambios térmicos.
⚠️ Contiene sulfitos.
Tu Etna Rosso DOC Neromagno viajará hacia ti dentro de embalajes certificados a prueba de golpes. Prepárate para degustar la verdadera esencia del volcán, con la garantía de Etnaly-Shop.
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