Bonfissuto
Ricci mixtes aux amandes et à la pistache
Ricci mixtes aux amandes et à la pistache
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
💚 Pâtes Assorties Moelleuses | 🌰 Mélange Pistache et Amande | ⚖️ Poids 300g
🍽️ Intensité du goût : 4/5 | 🎯 Idéal pour : Accompagner le thé, petite pâtisserie de buffet, idée cadeau classique sicilienne.
La Tradition des "Ricci" : L'Âme Moelleuse des Fruits Secs
Un classique indémodable qui rappelle les fêtes de famille et les anciens fours insulaires. Les Ricci (hérissons) assortis de la Pâtisserie Bonfissuto représentent l'essence même de la pâtisserie sèche sicilienne (qui, en réalité, a bien peu de "sec" ! ) : de petites douceurs extrudées en forme d'étoile, croustillantes à l'extérieur et au cœur incroyablement humide et fondant, où les fruits secs sont les protagonistes absolus.
ANALYSE DES INGRÉDIENTS ET GOÛT
- 🌱 Bicolorité du Goût : Un plateau assorti qui met tout le monde d'accord. Les ricci clairs classiques, réalisés avec des amandes moulues et des œufs entiers, alternent avec les ricci verts, formulés avec des pistaches siciliennes, de la pâte de pistache pure et du blanc d'œuf pour une texture encore plus fondante.
- 🧑🍳 Structure Humide : L'artisanat de ces douceurs réside dans l'équilibre des sucres (glucose et dextrose). Ce sont précisément ces éléments qui retiennent l'humidité à la cuisson, garantissant ce "cœur moelleux" caractéristique qui contraste avec la légère croûte extérieure.
- 🌋 Façon Bonfissuto : Une recette transmise qui prévoit l'utilisation d'ingrédients nobles, avec l'ajout d'un pourcentage minimal de sorbate de potassium (un conservateur sûr et largement utilisé) pour garantir le moelleux du produit sur une durée de conservation de 120 jours.
FICHE PRODUIT
| Poids Net | 300g |
|---|---|
| Goût Amande | Amandes, œufs entiers, sucre, glucose, dextrose, sorbate de potassium (E202). |
| Goût Pistache | Pistaches, sucre, blanc d’œuf, glucose, pâte de pistache, sorbate de potassium (E202). |
| Producteur | Pasticceria Bonfissuto |
| Allergènes | Contient Amandes, Pistache, Œufs. Peut contenir des traces d'arachides, noisettes, sésame, soja, lait et moutarde. |
| Conservation | Lieu frais et sec, à l'abri des sources de chaleur. |
🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :
Le secret d'une pâte d'amande parfaite est son moelleux intérieur ! La pire offense que vous puissiez faire à ces Ricci est de les laisser exposés à l'air après avoir ouvert le plateau : ils sècheraient en une nuit, perdant tout leur charme. Conservez-les rigoureusement dans une boîte en métal hermétique. Et pour les déguster comme un vrai Sicilien ? Accompagnez-les d'un thé noir légèrement acide ou, si c'est en fin de repas, "trempez-les" une fraction de seconde dans un petit verre de Malvasia delle Lipari : le liquide alcoolisé réhydratera la pâte en créant une explosion de saveurs en bouche.
- Luca Mauro Consoli
COMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE
- 🛒 Malvasia delle Lipari IGT : Le vin passito sicilien par excellence, idéal pour accompagner et humidifier les pâtes d'amande.
- 🛒 Miel de Zagara (Fleurs d'oranger) : Une petite cuillère diluée dans le thé exaltera les notes agrumées souvent associées à la pâtisserie sèche insulaire.
CE QUE VOUS RECEVEZ
📦 Un plateau de 300g de Ricci mixtes artisanaux, soigneusement scellé pour préserver le cœur moelleux des douceurs.
INFORMATIONS IMPORTANTES
⚠️ Maintien de l'Humidité : Il est recommandé de bien sceller le produit après ouverture pour éviter le dessèchement de la pâte. Durée de conservation : 120 jours.
CONCLUSION
La saveur des souvenirs, enfermée dans une forme incomparable. Etnaly-Shop emballe votre plateau Bonfissuto avec le plus grand soin, afin que vous puissiez recevoir ces tendres pâtes siciliennes fraîches et parfumées comme à la sortie du four.
