Antichi Granai
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Variété rustique à peau fine | Haute teneur en protéines (24,5g) | 400g
🍽️ Intensité du goût : 3/5 (Herbacé, notes de noisette, texture veloutée) | 🎯 Idéal pour : Soupes paysannes, houmous maison, accompagnements sains et régimes végétaux.
La saveur authentique de la terre : légumineuses issues de cultures durables
Issu des anciennes traditions paysannes siciliennes, voici une légumineuse qui incarne le respect du terroir et les rythmes lents de la nature. Les pois chiches Pascià d'Antichi Granai apportent à votre table des parfums rustiques aujourd'hui oubliés, restituant toute la chaleur des plats d'autrefois.
Analyse des ingrédients et goût
- 🌱 Culture éthique : Cultivés en suivant un cycle rigoureux de rotations annuelles, ces pois chiches enrichissent le sol agricole sans l'appauvrir, garantissant une récolte durable au goût authentique.
- 🧑🍳 Peau fine et ridée : La variété Pascià se distingue visuellement par sa texture plissée. Sa véritable force réside cependant dans sa peau extrêmement fine, qui garantit une cuisson rapide et homogène, fondant presque en bouche.
- 💪 Excellent profil nutritionnel : Avec 24,5g de protéines et 14,7g de fibres pour 100g, ils constituent un aliment très rassasiant, favorisant le transit intestinal et fournissant une énergie propre et durable.
Fiche produit
| Producteur | Antichi Granai |
|---|---|
| Produit | Pois chiches Pascià (Légumineuses sèches) |
| Format | 400 g |
| Ingrédients | Pois chiches variété Pascià. |
| Valeurs nutritionnelles (pour 100g) | Énergie : 376 Kcal / Matières grasses : 4,5g (dont acides gras saturés <0,6g) / Glucides : 54g / Fibres : 14,7g / Protéines : 24,5g / Sel : <0,015g |
🍷 L'Ambassadeur du Goût vous conseille :
La variété Pascià, grâce à sa peau très fine, est le secret des sauces et crèmes (comme le houmous) à la texture beurrée, sans avoir à éplucher les pois chiches un par un ! Avant de les cuire, n'oubliez jamais de les laisser tremper dans de l'eau froide pendant au moins 12 heures. Une astuce de notre tradition paysanne ? Faites-les cuire à feu très doux, idéalement dans un récipient en terre cuite (la pignata), en ajoutant une feuille de laurier pour les rendre encore plus digestes. Règle d'or : ne salez jamais l'eau au début, sinon la peau deviendra dure. Ajoutez le sel seulement en fin de cuisson !
- Luca Mauro Consoli
Complétez l'expérience
- 🛒 Huile d'olive vierge extra AOP Etna : L'accord parfait à cru pour exalter les notes herbacées et terreuses des pois chiches chauds.
- 🛒 Pâtes courtes siciliennes : Pour réaliser l'incontournable et classique recette de pâtes aux pois chiches, un "comfort food" par excellence.
Ce que vous recevez
- 📦 Un (1) sachet de légumineuses sèches Pois chiches Pascià signés Antichi Granai au format 400g.
Informations importantes
- 🌡️ Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et de l'humidité. S'agissant de légumineuses sèches, un trempage préalable est nécessaire avant la cuisson.
- ✅ Naturalité : Produit agricole soumis à une transformation minimale. Un rapide contrôle visuel et un rinçage sous l'eau courante avant le trempage sont conseillés.
Apportez à votre table l'authenticité des légumineuses siciliennes. Etnaly-Shop expédie vos courses avec un emballage soigné, pour apporter les saveurs authentiques de notre terre directement chez vous, en toute sécurité.
