Bonfissuto
Chocolat de Modica IGP aux amandes et aux noisettes
Chocolat de Modica IGP aux amandes et aux noisettes
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🤎 55% Masse de Cacao (Min) | 🧊 Transformation à froid IGP | 🌰 10% Fruits à coque (Amandes et Noisettes)
🍽️ Intensité du goût : 4/5 | 🎯 Idéal pour : Dégustation rustique, pause énergétique, accord avec des vins liquoreux et du Marsala.
La rugosité du cacao rencontre le croquant des fruits à coque siciliens
Une tablette qui célèbre les textures les plus authentiques de l'île. La Pasticceria Bonfissuto allie l'ancienne transformation à froid du cacao de Modica à un double cœur croquant d'amandes et de noisettes, pour une expérience tactile vigoureuse et inimitable, destinée aux palais qui aiment les saveurs franches et structurées.
ANALYSE DES INGRÉDIENTS ET GOÛT
- 🌱 Recette pure et essentielle : Aucun ajout de lécithines, d'arômes artificiels ou de graisses hydrogénées. Uniquement de la robuste pâte de cacao amer à 55 %, du sucre en poudre et 10 % de fruits à coque répartis symétriquement entre amandes (5 %) et noisettes (5 %).
- 🧊 Texture Modicana IGP : Travaillée rigoureusement en dessous de 40°C, la masse de cacao englobe les cristaux de sucre sans les fondre. Le résultat est la célèbre texture "sableuse" et friable qui caractérise la vraie chocolaterie de Modica.
- 🌋 Naturel visuel : S'agissant d'un chocolat non tempéré, l'aspect mat ou l'éventuelle apparition de pellicules blanchâtres (Fat Bloom) en surface ne sont pas des défauts, mais la preuve tangible et naturelle d'une transformation à froid authentique.
FICHE PRODUIT
| Poids net | 75g |
|---|---|
| Ingrédients | Pâte de cacao (55 % min), sucre, amandes (5 %), noisettes (5 %). |
| Certification | Chocolat de Modica I.G.P. |
| Producteur | Pasticceria Bonfissuto |
| Allergènes | Contient des amandes et des noisettes. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque. |
| Conservation | Lieu frais et sec, à une température ne dépassant pas +15 °C. |
🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :
Comme je le dis toujours lors des dégustations, le Modica n'est pas un fondant classique : n'attendez pas qu'il fonde sur le palais ! Mâchez-le pour sentir le craquant des cristaux de sucre qui se mêlent à la torréfaction des noisettes et des amandes. Attention à la conservation : gardez-le en dessous de 15°C (une cave à vin est idéale) mais loin du réfrigérateur, sinon l'humidité ruinerait les cristaux de sucre. En fin de repas, l'accord parfait pour cette tablette riche en fruits à coque est un verre de Marsala Vergine ou un amaro artisanal aux herbes de l'Etna.
- Luca Mauro Consoli
COMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE
- 🛒 Marsala Vergine Secco : Ses notes oxydatives et boisées se marient magnifiquement avec les fruits à coque et le cacao amer.
- 🛒 Amaro Sicilien Artisanal : Pour nettoyer le palais et exalter la composante torréfiée des amandes et des noisettes en fin de repas.
CE QUE VOUS RECEVEZ
📦 Une tablette artisanale de 75g de Chocolat de Modica IGP aux amandes et noisettes, soigneusement emballée.
INFORMATIONS IMPORTANTES
⚠️ Facteur naturel : L'éventuelle apparition de taches dues au beurre de cacao est un phénomène chimique naturel des chocolats travaillés à froid et ne compromet pas leur sécurité ou leur qualité gustative.
🌡️ Gestion thermique : Conserver rigoureusement en dessous de +15°C à l'abri de la lumière directe. Durée de conservation : 365 jours.
CONCLUSION
Laissez-vous surprendre par le croquant de la tradition sicilienne. L'équipe d'Etnaly-Shop emballe votre tablette Bonfissuto avec le plus grand soin pour vous faire vivre une authentique expérience modicana, livrée intacte chez vous.
