Turi Eccellenze Etna
Etna Bianco DOC Turano
Etna Bianco DOC Turano
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100 % Carricante | Altitude 600-800 m s.l.m. | Note "Radici del Sud" 91,2
🍽️ Intensité gustative : 4/5 | 🎯 Idéal pour : Les amateurs de vins blancs volcaniques, accords avec crustacés et plats de pâtes végétariens.
L'élégance du Carricante : Un blanc minéral primé dans le Sud
L'Etna Bianco DOC Turano, expression pure et authentique du cépage Carricante, naît sur les pentes du volcan entre 600 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vendanges tardives d'octobre, typiques des hautes altitudes de l'Etna, permettent un lent développement aromatique. Ce vin a atteint l'excellence en obtenant une note prestigieuse de 91,2 lors du 18e concours « Radici del Sud », s'affirmant parmi les meilleurs blancs du sud de l'Italie.
- 🌋 Identité volcanique : La haute altitude confère au vin une sapidité marquée et une signature minérale incomparable, héritage direct du sol de l'Etna.
- 🌱 Pureté autochtone : Produit exclusivement avec des raisins Carricante, le cépage blanc roi de l'Etna, capable d'exprimer fraîcheur et longévité.
- 🧑🍳 Précision en cave : Après un court débourbage statique, le moût fermente à 16 °C constants pour préserver les arômes primaires, suivi d'un élevage de 6 mois en cuves d'acier.
- 🍷 Profil aromatique : Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité raffiné, entrelacé de délicates herbes méditerranéennes et de vibrantes notes minérales. En bouche, il se révèle enveloppant, frais et d'une longue persistance.
- 🏆 Reconnaissance officielle : Évalué parmi les « vins excellents du Sud de l'Italie » avec une note de 91,2, témoignant d'une élaboration minutieuse et d'une matière première supérieure.
| Appellation | Etna Bianco D.O.C. |
|---|---|
| Cépage | 100 % Carricante |
| Altitude | 600 - 800 mètres s.l.m. |
| Élevage | 6 mois en cuves d'acier |
| Millésimes disponibles | 2021 et 2022 |
🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :
La minéralité et la fraîcheur marquées de ce Carricante pur exigent des accords capables d'équilibrer sa structure sans la masquer. Pour une expérience gastronomique impeccable, je vous conseille de l'associer à des crustacés crus, en particulier des langoustines ou des crevettes rouges. Si vous préférez les saveurs de la terre, sa note sapide exalte magnifiquement un risotto aux cèpes ou les classiques plats de pâtes végétariens de notre tradition sicilienne.
- Luca Mauro Consoli
🛒 Complétez l'expérience :
- Pesto de pistache sicilien (Idéal pour un plat de pâtes végétarien de caractère)
- Huile d'olive vierge extra Nocellara Etnea
FAQ RAPIDES
Que signifie l'élevage en cuves d'acier ?
L'utilisation de l'acier, contrairement au bois, ne confère pas d'arômes tertiaires (comme la vanille ou le grillé) au vin. Ce choix met en valeur la fraîcheur originelle du raisin Carricante et les notes minérales typiques du sol de l'Etna.
Quel millésime choisir entre 2021 et 2022 ?
Le millésime 2022 offre une bouche plus immédiate et fraîche, tandis que le 2021, avec un an de repos supplémentaire, pourrait présenter une minéralité plus évoluée et ronde. Les deux expriment fidèlement le terroir.
📦 Ce que vous recevez :
Une bouteille d'Etna Bianco DOC Turano (format standard).
✅ Informations importantes :
Vin primé au concours « Radici del Sud ».
🌡️ Service conseillé à température contrôlée (environ 10-12 °C).
⚠️ Vérifiez les étiquettes pour les allergènes (sulfites).
Apportez sur votre table l'excellence de l'Etna, expédiée en toute sécurité directement par Etnaly-Shop.
