Penne Rigate Timilia ou Tumminia

🌾 100% Blé Ancien Timilia Complet | 🗿 Mouture sur Pierre | ⚖️ Format 500g
🍽️ Intensité du goût : 4/5 | 🎯 Idéal pour : Sauces aux légumes sauvages, ragoûts de viande et pestos méditerranéens.

Le Goût Ancestral du Blé Trimenaio : Porosité et Bien-être Complet

Des terres fertiles de Sicile arrive une pâte qui puise ses racines dans la période grecque, produite avec le précieux blé Trimenaio à cycle trimestriel. Ces Penne Rigate conservent l'âme du grain grâce à un façonnage artisanal, offrant une expérience sensorielle faite de parfums de terre et d'une texture tenace qui ne craint aucune comparaison.

ANALYSE DES INGRÉDIENTS ET GOÛT

• 🌱 Variété Historique Timilia : Un blé dur ancien sicilien naturellement pauvre en gluten, qui garantit une digestibilité supérieure et un apport protéique solide (12,6g) sans alourdir.
• 🧑🍳 Façonnage à Froid et Bronze : La mouture sur pierre préserve le germe de blé, tandis que le tréfilage au bronze crée une surface rugueuse et mate, mécaniquement parfaite pour retenir la sauce à l'intérieur de chaque rainure.
• 🌋 Séchage Lent : Contrairement aux pâtes industrielles, cette référence est séchée à basse température pendant plusieurs jours, gardant intactes les vitamines et les oligo-éléments présents dans le grain complet.
• 🌾 Richesse en Fibres : Avec pas moins de 11,3g de fibres alimentaires, c'est le choix idéal pour ceux qui recherchent un aliment à faible indice glycémique et au fort pouvoir rassasiant.

FICHE PRODUIT

🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :

Je vous suggère d'égoutter ces penne rigoureusement "al dente". Les pâtes complètes de Timilia ont une structure cellulaire différente de celle des pâtes modernes : elles ont tendance à continuer leur cuisson une fois dans l'assiette. Pour exalter leurs notes grillées, accompagnez-les d'un pesto de fenouil sauvage et de sardines, ou simplement d'un filet d'huile d'olive vierge extra de Nocellara dell'Etna et d'une pincée d'amandes grillées concassées.

- Luca Mauro Consoli

COMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE

🛒 Pesto de Pistache Etnaly : Pour un contraste crémeux parfait avec la rugosité des pâtes.
🛒 Sauce à la Norma Artisanale : La douceur de l'aubergine frite équilibre la saveur intense du Timilia.

CE QUE VOUS RECEVEZ

📦 Un sachet en papier alimentaire de 500g de Penne Rigate Complètes de Timilia.

INFORMATIONS IMPORTANTES

✅ Traçabilité : Blé cultivé en Sicile, moulu sur pierre et tréfilé au bronze.
🌡️ Conseil : Une fois ouvert, conservez l'emballage dans un bocal en verre pour préserver les parfums du blé ancien.

CONCLUSION

Portez à table l'excellence millénaire de notre île. Chaque paquet de Penne de Timilia sur Etnaly-Shop est un acte de soutien à la biodiversité et à l'agriculture héroïque sicilienne.