BonSicilia
Pesto artisanal aux sardines et au fenouil sauvage
Pesto artisanal aux sardines et au fenouil sauvage
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🌿 Fenouil sauvage (50%) | 🐟 Sardines et Anchois | ⚖️ Poids 190g
🍽️ Intensité gustative : 5/5 | 🎯 Idéal pour : Plats de pâtes aux fruits de mer (Pasta con le sarde), bruschettas gourmandes, amateurs de saveurs méditerranéennes affirmées.
L'étreinte méditerranéenne entre mer et terre sicilienne
La méthode de préparation Bonsicilia préserve l'âme de l'une des recettes les plus anciennes de l'île. Ce pesto artisanal n'est pas une simple conserve, mais un concentré aromatique où la note balsamique du fenouil sauvage, présent à hauteur de 50 %, équilibre la sapidité affirmée des sardines et des anchois à l'huile, recréant en quelques instants le bouquet de la célèbre "Pasta con le Sarde".
ANALYSE DES INGRÉDIENTS ET GOÛT
- 🌱 Prédominance du Fenouil : Avec une concentration de 50 %, le fenouil sauvage domine le profil olfactif, offrant ces notes herbacées et anisées typiques des versants des collines siciliennes.
- 🌊 Symphonie halieutique : L'utilisation de sardines (10 %) et d'anchois à l'huile garantit une profondeur de goût "umami", enrichie par la douceur traditionnelle du raisin sec et le croquant des pignons de pin.
- 🧑🍳 Artisanat Bonsicilia : Contrairement aux produits industriels, la consistance est rustique et l'équilibre entre le coulis de tomates et l'huile d'olive extra vierge est étudié pour enrober les pâtes sans les alourdir, tout en utilisant le fromage de brebis comme liant naturel.
- 🌋 Zéro compromis : Produit sans colorants ni arômes synthétiques, en misant exclusivement sur la qualité des matières premières locales pour une durée de conservation naturelle.
FICHE PRODUIT
| Spécification | Détail |
|---|---|
| Poids Net | 190g |
| Ingrédients Principaux | Fenouil sauvage (50%), sardines (10%), huile d'olive extra vierge, anchois, raisins secs, pignons de pin. |
| Producteur | Bonsicilia |
| Allergènes | Sardines, Anchois, Fromage de brebis. Peut contenir des traces d'amandes, de pistaches et de moutarde. |
| Valeurs Nutritionnelles | 189 Kcal/100g | Lipides : 14,7g | Protéines : 10,0g | Sel : 0,176g |
| Conservation | Lieu frais. Après ouverture, recouvrir d'huile et consommer sous 3-4 jours. |
🍷 Les conseils de l'Ambassadeur du Goût :
Je vous déconseille de chauffer ce pesto trop longtemps à la poêle : les sardines et le fenouil ont déjà été travaillés pour offrir le meilleur. Pour une expérience parfaite, égouttez les pâtes (de préférence des bucatini ou des casarecce) en les laissant un peu humides et liez la sauce hors du feu. Si vous voulez vraiment vous faire plaisir, ajoutez à la fin de la "muddica atturrata" (chapelure grillée à la poêle avec un filet d'huile) : le croquant du pain exaltera l'onctuosité iodée de l'assaisonnement.
- Luca Mauro Consoli
COMPLÉTEZ L'EXPÉRIENCE
🛒 Pâtes de blé dur : Le format traditionnel qui "capture" le pesto en son sein.
🛒 Vin Catarratto : Un blanc sicilien plein de caractère pour accompagner le gras de la sardine.
CE QUE VOUS RECEVEZ
📦 Un pot en verre fraîcheur de 190g de Pesto Artisanal aux Sardines et Fenouil Sauvage.
INFORMATIONS IMPORTANTES
✅ Prêt à l'emploi : Il suffit d'ajouter une louche d'eau de cuisson.
🌡️ Stockage : Conserver à l'abri des sources de chaleur. Après ouverture, le contact avec l'air peut altérer la couleur naturelle du fenouil ; l'huile protège le goût.
CONCLUSION
La saveur d'un dimanche à Palerme, enfermée dans un pot prêt à être dégusté. Etnaly-Shop vous garantit une expédition sécurisée et un support constant pour apporter la vraie Sicile chez vous.
