Fusilli Timilia o Tumminia

🌾 100% Grano Antico Timilia Integrale | 🗿 Macinazione a Pietra | ⚖️ Peso 500g
🍽️ Intensità gusto: 4/5 | 🎯 Ideale per: Pesti mediterranei, sughi di verdure fresche e regimi alimentari ad alta digeribilità.

L'Antico Grano Trimenaio: Fusilli Artigianali dalla Porosità Superiore

Direttamente dalla tradizione millenaria siciliana, questi fusilli nascono dal grano Timilia, una varietà a ciclo breve già apprezzata in epoca greca. La lavorazione integrale preserva l'integrità del chicco, restituendo un profilo aromatico intenso che evoca i sentori di tostato e di terra tipici della macinazione a pietra tradizionale.

ANALISI DEGLI INGREDIENTI E GUSTO

• 🌱 Eredità Greca della Timilia: Utilizziamo solo grano duro a ciclo trimestrale (Trimenaio), una varietà antica che ha mantenuto una maglia glutinica debole, garantendo una digeribilità nettamente superiore rispetto alle paste industriali moderne.
• 🧑🍳 Molitura a Pietra e Germe Intatto: Il chicco viene frantumato lentamente per non surriscaldare la semola. Questo processo mantiene vivo il germe di grano e garantisce un apporto proteico di 12,6g e ben 11,3g di fibre naturali per 100g.
• 🌋 Trafilatura al Bronzo ed Essiccazione Lenta: La forma a spirale viene modellata attraverso trafile al bronzo per ottenere una superficie ruvida e opaca. La successiva essiccazione a basse temperature protegge i nutrienti e assicura che il fusillo catturi ogni goccia di condimento.
• 🚫 Purezza Alimentare: Pasta realizzata esclusivamente con grano siciliano e acqua, senza aggiunta di coloranti, conservanti o additivi sintetici.

SCHEDA PRODOTTO

🍷 L'Ambasciatore del Gusto consiglia:

Per esaltare la struttura rustica della Timilia, ti suggerisco di abbinare questi fusilli a un pesto di finocchietto selvatico o a una classica "muddica atturrata" (pangrattato tostato). Un errore da evitare? Non sciacquare mai la pasta sotto l'acqua fredda se decidi di farne un'insalata: la sua superficie porosa rilascerebbe l'amido nobile che serve a legare il condimento. Scolala al dente e mantecala con un filo d'olio EVO a crudo.

- Luca Mauro Consoli

COMPLETA L'ESPERIENZA

🛒 Pesto di Pistacchio Etnaly: La cremosità del pistacchio si sposa divinamente con la spirale del fusillo integrale.
🛒 Olio EVO Nocellara dell'Etna: Per un tocco finale erbaceo e piccante che risveglia il sapore del grano antico.

COSA RICEVI

📦 Sacchetto da 500g di Fusilli di Timilia integrale, confezionati in packaging protettivo per preservare la fragranza della molitura.

INFORMAZIONI IMPORTANTI

🌡️ Conservazione: Una volta aperto il sacchetto, richiuderlo accuratamente o trasferire la pasta in un contenitore ermetico per evitare che l'umidità ne alteri la consistenza.

CONCLUSIONE

Scegliere i Fusilli di Timilia significa riscoprire il sapore vero della Sicilia contadina. Etnaly-Shop garantisce una spedizione rapida e sicura, portando l'eccellenza dei nostri campi direttamente nella tua cucina.