Ditali aus Timilia oder Tumminia

🌾 100% Antiker Timilia-Vollkornweizen | 🗿 Steinvermahlung | ⚖️ Gewicht 500g
🍽️ Geschmacksintensität: 4/5 | 🎯 Ideal für: Hülsenfruchteintöpfe, bäuerliche Suppen und eine natürliche Beikost.

Die jahrtausendealte Verbindung mit der Erde: Ditali aus Trimenaio-Urgetreide

Die Sorte Timilia, historisch als Trimenaio aufgrund ihres dreimonatigen Wachstumszyklus bekannt, ist ein Schatz der sizilianischen Biodiversität, der bis in die griechische Antike zurückreicht. Diese Ditali bieten ein intensives aromatisches Profil mit Noten von Haselnuss und geröstetem Getreide und bringen die jahrtausendealte Geschichte der Getreidespeicher der Insel auf den Tisch.

ZUTATENANALYSE UND GESCHMACK

• 🌱 Timilia-Urgetreide: Eine Sorte mit kurzem Zyklus, die im Gegensatz zu modernen Weizensorten eine weniger zähe Glutenstruktur bewahrt hat, was die Pasta äußerst bekömmlich und schonend für das Verdauungssystem macht.
• 🧑🍳 Steinvermahlung: Diese ursprüngliche Technik verhindert eine Überhitzung des Grießes und erhält den Weizenkeim vollständig, wodurch ein im Vergleich zu industriellen Nudeln deutlich höherer Gehalt an Ballaststoffen (11,3 g) und Proteinen (12,6 g) garantiert wird.
• 🌋 Bronzematrizen und langsame Trocknung: Die Oberfläche der Ditali ist rau und porös, ideal, um Saucen und Brühen perfekt „aufzunehmen“. Die Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die Nährwerte und die natürliche Struktur der Stärke.
• ✅ Garantierte Reinheit: Frei von Konservierungs- und Farbstoffen, hergestellt ausschließlich aus in Sizilien angebautem Getreide ohne den Einsatz von invasiven Pestiziden.

PRODUKTBLATT

🍷 Der Botschafter des Geschmacks empfiehlt:

Ich empfehle Ihnen, diese Ditali für eine klassische sizilianische „Pasta e Fasola“ zu probieren. Dank der Steinvermahlung geben die Ditali beim Kochen eine kleine Menge edler Stärke ab, die für eine außergewöhnliche natürliche Cremigkeit sorgt. Achtung: Da es sich um ein handwerkliches Vollkornprodukt handelt, gart die Pasta nach dem Ausschalten der Hitze durch die Restwärme weiter. Gießen Sie sie sehr al dente ab oder servieren Sie sie sofort, um ihre feste Konsistenz voll zu genießen.

- Luca Mauro Consoli

ERLEBNIS KOMPLETTIEREN

🛒 Linsen vom Ätna: Die perfekte Proteinergänzung für eine Gourmet-Suppe.
🛒 Natives Olivenöl Extra Nocellara dell'Etna: Ein Schuss direkt auf die Pasta, um die Röstaromen des Timilia-Weizens zu unterstreichen.

DAS ERHALTEN SIE

📦 Frischebeutel mit 500g handwerklicher Timilia-Vollkorn-Ditali.

WICHTIGE INFORMATIONEN

🌡️ Lagerung: Nach dem Öffnen die Verpackung gut verschließen oder in ein Glasgefäß umfüllen, um das Aroma des Weizens zu bewahren.
⚠️ Sicherheit: Hergestellt in einem Betrieb, der glutenhaltiges Getreide verarbeitet.

FAZIT

Genießen Sie das authentische Sizilien mit einer Pasta, die die Erde und Ihre Gesundheit respektiert. Jede bei Etnaly-Shop gekaufte Packung Timilia-Ditali unterstützt die kleinen Landwirte, die als Hüter der antiken Getreidespeicher fungieren.