Antichi Granai
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Variedad rústica de piel fina | Alto aporte proteico (24,5g) | 400g
🍽️ Intensidad del sabor: 3/5 (Herbáceo, notas de avellana, textura aterciopelada) | 🎯 Ideal para: Sopas campesinas, hummus caseros, guarniciones saludables y dietas plant-based.
El sabor auténtico de la tierra: Legumbres de rotación sostenible
Desde las antiguas tradiciones campesinas sicilianas, una legumbre que encierra el respeto por el territorio y los ritmos lentos de la naturaleza. Los garbanzos "Pascià" de Antichi Granai llevan a la mesa aromas rústicos ya olvidados, recuperando la calidez de los platos de antaño.
Análisis de los ingredientes y sabor
- 🌱 Cultivo ético: Cultivados siguiendo un riguroso ciclo de rotaciones anuales, estos garbanzos enriquecen el suelo agrícola sin agotarlo, garantizando una cosecha sostenible y de sabor genuino.
- 🧑🍳 Piel fina y rugosa: La variedad Pascià se distingue visualmente por su textura arrugada. Sin embargo, su verdadera fortaleza reside en su piel extremadamente fina, que garantiza una cocción rápida y homogénea, deshaciéndose casi en el paladar.
- 💪 Excelente perfil nutricional: Con 24,5g de proteínas y 14,7g de fibra por cada 100g, representan un alimento de alto poder saciante, que favorece el tránsito intestinal y proporciona una energía limpia y duradera.
Ficha del producto
| Productor | Antichi Granai |
|---|---|
| Producto | Garbanzos Pascià (Legumbres secas) |
| Formato | 400 g |
| Ingredientes | Garbanzos variedad Pascià. |
| Valores nutricionales (por 100g) | Energía: 376 Kcal / Grasas: 4,5g (de las cuales saturadas <0,6g) / Hidratos de carbono: 54g / Fibra: 14,7g / Proteínas: 24,5g / Sal: <0,015g |
🍷 El Embajador del Sabor recomienda:
La variedad Pascià, gracias a su piel finísima, es el secreto para obtener salsas y cremas (como el hummus) de textura mantecosa, ¡sin necesidad de pelar los garbanzos uno a uno! Antes de cocerlos, recuerda dejarlos siempre en remojo en agua fría durante al menos 12 horas. ¿Un truco de nuestra tradición campesina? Cocínalos a fuego muy lento, preferiblemente en una cazuela de barro (la pignata), añadiendo una hoja de laurel para hacerlos aún más digestivos. Regla de oro: nunca sales el agua al principio, de lo contrario la piel se endurecerá. ¡Añade la sal solo al terminar la cocción!
- Luca Mauro Consoli
Completa la experiencia
- 🛒 Aceite de Oliva Virgen Extra DOP Etna: El acompañamiento perfecto en crudo para realzar las notas herbáceas y terrosas de los garbanzos calientes.
- 🛒 Pasta corta siciliana: Para preparar la clásica e inigualable pasta con garbanzos, un plato reconfortante por excelencia.
Qué recibes
- 📦 Un (1) paquete de legumbres secas Garbanzos Pascià de Antichi Granai en formato de 400g.
Información importante
- 🌡️ Conservación: Guardar en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes directas de luz y humedad. Al tratarse de legumbres secas, requieren un remojo previo antes de la cocción.
- ✅ Naturalidad: Producto agrícola sometido a una mínima manipulación. Se aconseja una rápida inspección visual y un enjuague bajo el grifo antes del remojo.
Lleva a tu mesa la autenticidad de las legumbres sicilianas. Etnaly-Shop envía tu compra con embalajes cuidadosos, para hacer llegar los sabores genuinos de nuestra tierra directamente a tu casa, con total seguridad.
