Monil
Harina de pistacho siciliano
Harina de pistacho siciliano
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Formato 100g | 100% Pistacho Siciliano | Altamente lipídica (56,1g)
🍽️ Intensidad de sabor: 5/5 | 🎯 Ideal para: Empanados de pescado, masas dulces y decoraciones cromáticas gourmet.
El toque verde esmeralda para la pastelería y los empanados de autor
Obtenida de la molienda calibrada de los mejores frutos de la isla, esta harina no es un simple producto molido, sino un concentrado de aceites esenciales capaz de transferir a los platos una sapidez natural y un brillo cromático inconfundible.
- 🌱 Monorigen Absoluto: Sin mezclas con otros tipos de frutos secos más económicos. Solo 100% auténtico pistacho siciliano, para garantizar la integridad del sabor y el aporte real de hierro y fibras vegetales.
- 🧑🍳 Rendimiento Cromático: La molienda respeta el grano del fruto, liberando ese verde brillante tan apreciado por los chefs, imposible de replicar con productos industriales o tostados a altas temperaturas.
- ⚡ Desempeño Culinario: Gracias a su contenido lipídico (56,1g de grasas buenas por 100g), en el horno desprende una humedad natural que mantiene los dulces suaves, mientras que en las frituras crea una costra crujiente y sabrosa que sella los jugos de la carne o del atún.
Ficha Técnica
| Peso Neto | 100g |
|---|---|
| Ingredientes Principales | 100% Pistacho (Origen: Sicilia) |
| Valores Nutricionales (100g) | Energía 608 Kcal / Proteínas 18,1g / Carbohidratos 14,9g / Grasas 56,1g |
| Alérgenos | Frutos de cáscara (Pistacho) |
| Conservación | Lugar fresco, seco y alejado de la luz solar. |
🍷 El Embajador del Sabor recomienda:
Cuando uses harina de pistacho para empanar atún o pez espada, no cometas el error de empanar y echar inmediatamente al aceite hirviendo, porque la harina (muy rica en aceites) se quemaría al instante volviéndose amarga. ¿El secreto? Crea un empanado mixto: 70% harina de pistacho y 30% pan rallado o panko. Además, si quieres añadirla a masas de dulces (como galletas o bizcochos), tamízala ligeramente antes: su humedad natural tiende a formar pequeños grumos de puro sabor que es mejor desmenuzar.
- Luca Mauro Consoli
Completa la experiencia
🛒 Crema de Pistacho Artesanal: El corazón suave perfecto para rellenar los dulces creados con la harina.
🛒 Aceite de Oliva Virgen Extra Nocellara Etnea: El maridaje ideal para que el empanado verde se adhiera a los trozos de pescado.
Qué recibes
📦 Un paquete de 100g de pura harina de pistacho siciliano (línea Monil), finamente molida y sellada para mantener inalterado el color brillante y la frescura de los aceites.
Información Importante
✅ Pureza 100%: Ausencia total de colorantes (el verde es natural) o aromas artificiales.
🌡️ Conservación: Tras la apertura, recomiendo conservar en el frigorífico en un recipiente hermético para evitar la oxidación y la pérdida del color verde vivo.
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