Etna Bianco Superiore

Données clés : 100% Carricante | Élevage 12 mois | 12% Vol.
🍽️ Intensité gustative : 4/5 | 🎯 Idéal pour : Crustacés et poissons crus.

L'Essence Minérale du Volcan : Carricante en Pureté

Des altitudes extrêmes du terroir de l'Etna naît un blanc à la robe dorée brillante, capable de traduire l'énergie du volcan en une pure verticalité minérale et une fraîcheur vibrante. Une expérience sensorielle qui apporte dans le verre toute la puissance et l'élégance de la nature sicilienne, gorgée après gorgée.

• 🌋 Terroir volcanique extrême : Les racines des vignes plongent dans des sols composés de sables volcaniques riches en lapilli et en pierre ponce (le fameux ripiddu local). Ce sol inimitable confère au vin une sapidité tranchante et une minéralité marquée.
• 🌱 Carricante 100% en « Alberello » : Culture traditionnelle à très haute densité (8 000 pieds/ha) avec des rendements volontairement limités (4030 l/ha) et vendanges manuelles entre la première et la deuxième décade d'octobre, pour concentrer au maximum la richesse aromatique.
• 🧑🍳 Vinification autochtone : Le pressurage s'effectue en raisins entiers, en blanc, en utilisant exclusivement des levures indigènes avec une fermentation lente de 13 à 15 jours. Ce processus préserve intactes les notes citriques vivaces de citron vert, bergamote, tilleul, hélichryse et fleurs de câpre.
• 🍷 Élevage en grands foudres : Un repos de 12 mois dans de grands contenants en bois affine la bouche, la gardant svelte tout en lui conférant une persistance extraordinaire avant une filtration délicate à la mise en bouteille.

🍷 L'Ambassadeur du Goût conseille :

Je suggère de le servir à 10-12°C, jamais glacé, afin de ne pas inhiber les notes florales. Par expérience, essayez-le avec des linguine aux oursins ou un carpaccio de crevette rouge : la sapidité tranchante équilibrera parfaitement la douceur du produit de la mer.

- Luca Mauro Consoli

Complétez l'expérience

• 🛒 Busiate Trapanesi Artisanales : Idéales pour accompagner les sauces à base de fruits de mer.
• 🛒 Huile d'olive extra vierge Nocellara dell'Etna : Parfaite pour agrémenter les poissons crus.

FAQ Rapides

Quel est le potentiel de garde ?
Grâce à l'élevage en grands foudres et à l'acidité naturelle du Carricante, ce vin présente une excellente longévité et développera des notes hydrocarbures dans les années à venir.

Que signifie "ripiddu" ?
C'est le terme local désignant le sol volcanique composé de pierre ponce et de lapilli, qui confère au vin sa minéralité marquée.

Ce que vous recevez

• 📦 1x Bouteille d'Etna Bianco DOC Superiore (75 cl).
• 📦 Emballage en carton sécurisé anti-choc.

Informations importantes

• 🌡️ Conservation : Garder en position horizontale dans un endroit sombre et frais (15°C).
• ⚠️ Allergènes : Contient des sulfites.
• ✅ Certifications : DOC Superiore.

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