Fusilli de Timilia o Tumminia

🌾 100% Trigo Antiguo Timilia Integral | 🗿 Molido a piedra | ⚖️ Peso 500g
🍽️ Intensidad del sabor: 4/5 | 🎯 Ideal para: Pestos mediterráneos, salsas de verduras frescas y regímenes alimentarios de alta digestibilidad.

El Antiguo Trigo Trimenaio: Fusilli artesanales de porosidad superior

Directamente de la tradición milenaria siciliana, estos fusilli nacen del trigo Timilia, una variedad de ciclo corto ya apreciada en la época griega. La elaboración integral preserva la integridad del grano, devolviendo un perfil aromático intenso que evoca los matices tostados y de tierra típicos del molido a piedra tradicional.

ANÁLISIS DE LOS INGREDIENTES Y SABOR

• 🌱 Herencia griega de la Timilia: Utilizamos solo trigo duro de ciclo trimestral (Trimenaio), una variedad antigua que ha mantenido una malla gluténica débil, garantizando una digestibilidad netamente superior respecto a las pastas industriales modernas.
• 🧑🍳 Molido a piedra y germen intacto: El grano se tritura lentamente para no sobrecalentar la sémola. Este proceso mantiene vivo el germen de trigo y garantiza un aporte proteico de 12,6g y hasta 11,3g de fibra natural por cada 100g.
• 🌋 Trefilado al bronce y secado lento: La forma en espiral se moldea mediante trefilas al bronce para obtener una superficie rugosa y opaca. El posterior secado a bajas temperaturas protege los nutrientes y asegura que el fusillo atrape cada gota de condimento.
• 🚫 Pureza alimentaria: Pasta realizada exclusivamente con trigo siciliano y agua, sin añadir colorantes, conservantes ni aditivos sintéticos.

FICHA DEL PRODUCTO

🍷 El Embajador del Sabor recomienda:

Para realzar la estructura rústica de la Timilia, te sugiero combinar estos fusilli con un pesto de hinojo silvestre o con una clásica "muddica atturrata" (pan rallado tostado). ¿Un error que debes evitar? Nunca aclares la pasta bajo el agua fría si decides preparar una ensalada: su superficie porosa liberaría el almidón noble que sirve para ligar el condimento. Escúrrela al dente y mézclala con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.

- Luca Mauro Consoli

COMPLETA LA EXPERIENCIA

🛒 Pesto de Pistacho Etnaly: La cremosidad del pistacho combina divinamente con la espiral del fusillo integral.
🛒 Aceite VE Nocellara del Etna: Para un toque final herbáceo y picante que despierta el sabor del trigo antiguo.

QUÉ RECIBES

📦 Bolsa de 500g de Fusilli de Timilia integral, envasados en embalaje protector para preservar la fragancia del molido.

INFORMACIÓN IMPORTANTE

🌡️ Conservación: Una vez abierta la bolsa, ciérrala cuidadosamente o transfiere la pasta a un recipiente hermético para evitar que la humedad altere su consistencia.

CONCLUSIÓN

Elegir los Fusilli de Timilia significa redescubrir el sabor auténtico de la Sicilia campesina. Etnaly-Shop garantiza un envío rápido y seguro, llevando la excelencia de nuestros campos directamente a tu cocina.